Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert

Eine Schale Oliven aus Ligurien, und der Aperitif ist serviert

Gäste kommen, und nichts ist vorbereitet? Sie öffnen das Glas, füllen eine Schale, fertig. Die Taggiasche sind kleine Oliven aus Ligurien, fleischig und bittersüß, und das Kilo-Format reicht für ein ganzes Wochenende voller Aperitifs.

Was Sie schmecken werden

• Textur: eine kleine, fleischige Olive, deren Fruchtfleisch sich vom Kern löst.
• Aromen: kräuterig und fruchtig, mit einer Note von frischem Olivenöl.
• Geschmack: bittersüß, ein fruchtiger Abgang.

So verwenden Sie sie

• Zum Aperitif, mit einem Glas Vermentino oder Pigato aus Ligurien.
• Vor dem Backen in eine Focaccia gedrückt, oder als Pizzabelag.
• Entsteint in einer Tomatensauce mit Kapern, für Pasta am Abend.

Herkunft

Die Taggiasca-Olive hat ihren Namen von Taggia in der Provinz Imperia in Ligurien. Piccardo & Savoré hat ihren Sitz in derselben Provinz, in Chiusavecchia; ihre Haupttätigkeit ist der Handel mit Speiseölen.