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Bâtonnets de céleri farcis à la ricotta et aux tomates séchées
Des tronçons de céleri croquants garnis d'une ricotta aux tomates séchées et aux olives : une bouchée fraîche et relevée, sans cuisson.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 15 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Lavez les branches de céleri (6 Stück), retirez les fils les plus durs avec un économe et séchez-les bien.
- Coupez-les en tronçons d'environ cinq centimètres, en gardant le creux de la branche bien net.
- Égouttez les tomates séchées (60 g) et hachez-les très finement ; hachez aussi les olives (40 g) dénoyautées.
- Dans un bol, travaillez la ricotta (200 g) à la fourchette avec les tomates, les olives, l'huile d'olive (20 ml) et le basilic (½ Bund) ciselé. Poivrez : les tomates séchées apportent déjà le sel et du caractère.
- Remplissez le creux de chaque tronçon de céleri avec la farce, à la petite cuillère ou à la poche à douille, en formant un léger dôme.
- Décorez d'une petite feuille de basilic et réservez au frais jusqu'au service.
Tipp: Choisissez les branches du cœur, plus tendres et moins filandreuses ; gardez les feuilles jaunes, très parfumées, pour décorer le plat.
Enthält wahrscheinlich: Milch, Sellerie, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Getrocknete Tomaten Citres – Mit Oregano, Chili & Knoblauch, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert, Olivenöl Toscano g.g.A. Morettini - Nativ Extra