Chinotto Lurisia – Italienischer Geschmack

Bitter, spritzig, unvergesslich — der Soda, der dich aus deiner Komfortzone holt

Du hast Süßes, Einfaches, Vorhersehbares erwartet. Und dann kommt der erste Schluck — bitter, kräftig, mit dieser zitrusartigen Note, die sich festsetzt und trotzdem Lust auf mehr macht.

Der Chinotto ist eine kleine Bitterorange, angebaut an der ligurischen Riviera, geerntet vor der Reife, um ihren ganzen Charakter zu konzentrieren. Lurisia, 1947 in den piemontesischen Alpen nahe Mondovì gegründet, hat sich als Referenz der italienischen Craft-Sodas etabliert, indem sie ihre Rohstoffe dort holt, wo sie wirklich Sinn ergeben. Ihr Chinotto täuscht nicht: keine künstlichen Farbstoffe, eine echte Zitrusbitterkeit, feine Bläschen, die den Geschmack nicht überdecken. Es ist der Soda, den man langsam trinkt, dessen Flasche man leert, ohne es zu merken.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur : spritzig und leicht, feine Bläschen, die sanft über die Zunge gleiten
• 👃 Duft : erdig, balsamisch, mit einem Hauch getrockneter Zitrusschale
• 👅 Geschmack : süß-bitter im Antritt, dann säuerlich und rund im Mund, mit einem langen, würzig-harzigen Abgang

So genießt du ihn

Serviere ihn gut gekühlt, zwischen 6 und 8 °C, in einem großen Glas mit ein paar Eiswürfeln und einer Orangenschale. Beim Apéro hält er sich pur hervorragend — passt aber auch sehr gut zu einer Scheibe Mortadella, marinierten Oliven oder einem Stück gereiftem Pecorino. Für eine alkoholfreie Cocktailversion: einen Spritzer Zitronensaft und ein paar Basilikumblätter hinzufügen — das schlägt ein.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Lurisia ist ein piemontesisches Haus, seit 1947 in Mondovì ansässig, in Italien bekannt für seine Alpen-Quellwasser und seine Sodas ohne künstliche Aromen. Ihr Chinotto wird aus natürlichen Extrakten der Chinotto-Frucht hergestellt, dieser kleinen, emblematischen Zitrusfrucht der ligurischen Küste, grün geerntet, um eine klare Bitterkeit und eine aromatische Komplexität zu gewinnen, die kein Süßstoff nachahmen kann.

„Der Chinotto ist die Bitterkeit, die die Italiener lieben gelernt haben — wie der Espresso kehrt sie immer wieder zurück.“

Format : 27,5 cl — eine Einzelflasche, ideal zum Apéro oder als charaktervolle Begleitung zu einem alkoholfreien Essen.