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Pizza à la poêle, tomate, mozzarella et olives
Une pizza sans levée, cuite à couvert dans la poêle : dorée dessous, fondante dessus, prête avant que la table soit mise.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 6 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 18 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Mélangez 500 g de farine, 3 TL de levure chimique et 2 TL de sel, puis ajoutez 280 ml d'eau et un filet d'huile d'olive pris sur le total (6 EL).
- Pétrissez 3 minutes pour obtenir une pâte souple, puis partagez-la : une boule pour deux personnes, une poêle d'environ 28 cm par boule.
- Huilez les poêles froides, étalez-y la pâte du bout des doigts jusqu'au bord, couvrez et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélangez la passata (280 g) avec l'origan (2 Prisen) et une pincée de sel ; coupez la mozzarella (280 g) en dés et égouttez-la.
- Retournez les pâtes, étalez la sauce, puis répartissez la mozzarella et les olives (80 g).
- Couvrez et laissez cuire encore 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et la mozzarella fondue.
- Parsemez de basilic (8 Blätter), arrosez d'un filet d'huile et servez aussitôt.
Tipp: Gardez le couvercle fermé pendant la cuisson : la vapeur cuit la pâte à cœur pendant que le dessous dore.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Mehl Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Neapolitanische Pizza, Natives Olivenöl Extra 100 % Italienisch Poggio delle Fattorie, Passata Tomate La Fiammante – Italienisches Tomatenpüree, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert