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Crackers de pois chiches aux olives taggiasche et au romarin
Des crackers fins et croquants à la farine de pois chiches, parfumés au romarin et piqués d'olives, à grignoter avec l'apéritif.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 20 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 35 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Préchauffez le four à 180 °C. Hachez finement les olives (40 g) et les aiguilles de romarin (1 Bund).
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches (160 g), le sel (4 Prisen), un tour de moulin à poivre (nach Geschmack), les olives et le romarin.
- Ajoutez l'huile d'olive (40 ml) et l'eau (120 ml) peu à peu, en mélangeant à la fourchette puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson, sur deux à trois millimètres d'épaisseur.
- Retirez la feuille du dessus, découpez des carrés ou des losanges à la roulette sans les séparer et piquez-les à la fourchette.
- Glissez la feuille sur une plaque et enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient secs et légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les détacher : ils deviennent croquants en refroidissant.
Tipp: Étalez la pâte bien régulièrement : des crackers d'épaisseur égale cuisent ensemble et restent tous croquants. Ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique.
Allergene: Bitte prüfen Sie die Etiketten der Produkte.
Etiketten der Produkte: Kichererbsenmehl Moline Lanone – Glutenfreie Alternative, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert, Olivenöl Riviera Ligure DOP (g.U.) Ca' d'Ò – Taggiasca