Glutenfreie Spaghetti VIVI BENE - Mais & Reis

Spaghetti, die den Kochvorgang halten — auch ohne Gluten

Hast du schon mal glutenfreie Pasta abgegossen und dich mit einer kompakten Masse wiedergefunden, die an der Gabel klebt? Bei diesen Spaghetti ist das eine ganz andere Geschichte.

Die Spaghetti Vivi Bene kombinieren Mais- und Reismehl zu einer langen Pasta, die beim Kochen ihre Form hält, beim Abkühlen nicht klebt und einen echten Biss behält. Vivi Bene ist die glutenfreie Linie der Gruppo Selex, einem der großen Akteure des italienischen Einzelhandels, der in eine präzise Rezeptur investiert hat, damit das Fehlen von Gluten kein Kompromiss mehr auf dem Teller ist. Als glutenfrei zertifiziert, richten sich diese Spaghetti sowohl an Menschen mit Zöliakie als auch an alle, die ihren Glutenkonsum einfach reduzieren möchten.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur: leicht körnig an der Oberfläche, mit einem festen Biss, der an klassische Grießspaghetti erinnert
• 👃 Duft: dezent, mit einer sanften Maisnote, die beim Kochen verblasst
• 👅 Geschmack: neutral und rund im Mund, mit milchigem Unterton — er lässt der Sauce den Vortritt, ohne sie zu übertönen

Die perfekte Zubereitung

Koche sie in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit — üblicherweise 8 bis 10 Minuten. Gieße sie ab und behalte eine Kelle Kochwasser zurück, um die Sauce zu mantecare. Sie passen hervorragend zu einer mit Knoblauch und Basilikum geschmorten Mutti-Tomatensauce, einer leichten Carbonara oder einfach einem Schuss sizilianischem nativem Olivenöl extra und geriebenem Pecorino. Spüle sie nicht mit kaltem Wasser ab: Das würde sie klebrig machen, statt sie al dente zu halten.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Vivi Bene ist die glutenfreie Reihe von Selex, einer 1972 gegründeten Genossenschaftsgruppe mit Präsenz in ganz Italien. Die Spaghetti werden in Italien aus einer Mais-Reis-Mischung hergestellt, die speziell entwickelt wurde, um den Anforderungen glutenintoleranter oder -sensibler Menschen gerecht zu werden.

« In Italia, anche chi non mangia glutine merita un piatto di spaghetti degno di questo nome. »

Format: 400 g — ideal für 3 bis 4 Portionen, ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche ohne Kompromisse bei der Textur.