Pizza en plaque à la 'nduja et à l'oignon rouge

In der Küche 7 Schritte

1. Préchauffez le four à 240 °C et huilez une grande plaque (environ 30 × 40 cm pour quatre personnes) avec une partie de l'huile d'olive (6 EL en tout).
2. Mélangez 500 g de farine, 3 TL de levure chimique et 2 TL de sel, ajoutez 280 ml d'eau et un filet d'huile, puis pétrissez 3 minutes.
3. Étalez la pâte directement dans la plaque, du bout des doigts, en la poussant jusqu'aux bords.
4. Salez légèrement la passata (240 g), étalez-la sur la pâte et enfournez 8 minutes en bas du four.
5. Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge (1 Stück) et émincez-le finement ; coupez la mozzarella (240 g) en dés et égouttez-la.
6. Sortez la plaque, répartissez la mozzarella et l'oignon, puis déposez la 'nduja (80 g) en petites touches.
7. Remettez au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue, puis coupez en carrés.