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Gnocchi dorés à la poêle, tomates cerises et olives
Des gnocchi saisis sans passer par l'eau, croustillants dehors et fondants dedans, dans une sauce de tomates cerises.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 3 Min. · Garzeit 13 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 16 Min.
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In der Küche 8 Schritte
- Faites chauffer 6 EL d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif.
- Versez les gnocchi (680 g) directement dans la poêle, sans les cuire à l'eau, en une seule couche.
- Laissez-les dorer 3 minutes sans y toucher, puis retournez-les et faites-les dorer encore 3 à 4 minutes en secouant la poêle.
- Poussez les gnocchi sur les bords, mettez l'ail (2 Zehen) écrasé au centre et laissez-le parfumer l'huile 1 minute.
- Ajoutez 400 g de tomates cerises avec leur jus, les olives (40 g) et l'origan (2 Prisen), puis salez légèrement.
- Couvrez et laissez mijoter 4 minutes à feu moyen : la vapeur finit de cuire les gnocchi à cœur.
- Retirez le couvercle et l'ail, puis laissez réduire 1 minute en mélangeant délicatement.
- Parsemez de basilic (12 Blätter) déchiré et servez aussitôt.
Tipp: Ne remuez pas les gnocchi pendant les premières minutes : c'est le contact avec la poêle chaude qui forme la croûte dorée.
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