Negroamaro Puglia g.g.A. I Muri Vigneti del Salento – Rotwein (75 cl)
Der Rote von der Spitze des Stiefels
Du neigst das Glas, und die granatrote, fast nachtschwarze Flüssigkeit zieht sich langsam am Glasrand herab. Schon vor dem ersten Schluck spürst du: Dieser Wein hat etwas zu sagen.
Negroamaro — wörtlich „schwarz-bitter“ — ist die Königsrebe des Salento, jener Landzunge zwischen Tarent und Lecce, auf die die apulische Sonne über 300 Tage im Jahr unablässig scheint. Auf den kalkhaltigen, kargen Böden dieser Halbinsel leidet der Rebstock gerade so viel, wie nötig ist, um alles zu konzentrieren, was er hat. Vigneti del Salento, ein traditionsreicher Akteur des apulischen Weinbaus, macht daraus mit der Cuvée I Muri einen unverfälschten Terroir-Wein — ohne Schnickschnack, ohne internationalen Feinschliff. Das Ergebnis: ein ehrlicher, kräftiger Roter mit g.g.A. Puglia, treu der sonnigen Rauheit seines Bodens.
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Was du spüren wirst
- 🍷 Farbe : tiefes Granatrot mit violetten Reflexen, dicht und dunkel wie eine Augustnacht im Salento
- 👃 Duft : schwarze Pflaume, getrockneter Tabak, warmes Leder, eine sanft aufsteigende Süßholznote
- 👅 Geschmack : kräftig und rund im Mund, mit einer eleganten Bitterkeit im Abgang — erdig, leicht pfeffrig, geschmeidige, aber präsente Tannine
Wie du ihn genießt
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C, 20 Minuten dekantiert, damit der Wein sich öffnen kann. Er passt sowohl zu Tisch als auch zum Aperitif: ein paar Scheiben Bresaola oder Salami di Puglia, eine Platte schwarzer Oliven und Taralli mit Fenchel zum Auftakt. Bei Tisch entfaltet er sich zu Pasta al ragù, gegrilltem rotem Fleisch oder einem gereiften Hartkäse — etwa einem mindestens 6 Monate gereiften Pecorino. Und wer die Salento-Aperitif-Stimmung sucht: ein Glas Negroamaro mit Focacce barisane — der Süden in seiner ganzen Großzügigkeit.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Vigneti del Salento ist eine 1932 gegründete Winzergenossenschaft, die Weinbauern der Salento-Halbinsel im Herzen Apuliens vereint. Die Cuvée I Muri trägt die g.g.A. Puglia, eine geschützte geografische Angabe, die Herkunft und Rebsorte garantiert. Negroamaro wird in dieser Region seit der Antike angebaut — vermutlich vor über 2 500 Jahren von den Griechen eingeführt.
„Im Salento macht man keine großen Reden über Wein. Man schenkt ein, hebt das Glas, und das Terroir spricht für sich.“
Format: 75 cl — ideal für 5 bis 6 Gläser, perfekt zum Teilen beim Aperitif oder bei einem Essen unter Freunden.
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