Amarena-Kirschen Fabbri – Glas (600 g)
Du hebst den Deckel des Glases. Ein Duft von Kirsche und dunklem Sirup steigt sofort auf.
Die Amarena-Kirschen von Fabbri sind keine gewöhnlichen Kirschen in Sirup. Sie stammen aus Vignola, Emilia-Romagna — der Welthauptstadt der Kirsche — und ziehen in einem dichten, leicht bitteren Sirup, der sie einzigartig macht. Das weiß-blaue Glas ist handbemalt. Du behältst es danach.
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🌾 Die Geschichte
Fabbri — Bologna, Emilia-Romagna, seit 1905. Gennaro Fabbri brachte die Amarena-Kirschen 1905 aus seiner Bologneser Werkstatt auf den Markt. Das weiß-blaue Fayence-Glas ist seit Anfang an unverändert geblieben — handbemalt, ist es zu einem Sammlerstück geworden. Die Kirschen stammen ausschließlich aus den Obstgärten von Vignola, Provinz Modena.
👃 Das erwartet dich
- Geschmack : intensiv süß-bitter — die Kirsche und ihre natürliche Säure bleiben unter dem süßen Sirup präsent
- Textur : fleischig und fest — sie zerdrückt nicht, sie leistet unter dem Biss leichten Widerstand
- Duft : fruchtig und milchig, wenn du den Sirup gießt — eine Tiefe, die keine industrielle Kirsche erreicht
👅 In der Küche
- Auf einem Gelato fior di latte oder Vanille — die klassische Kombination römischer Gelaterien
- In einem Negroni oder Spritz als Garnitur anstelle der Olive
- Eingearbeitet in eine Panna Cotta oder gebackene Ricotta für das Sonntagsdessert
600 g — Kirschen aus Vignola (Provinz Modena) — handbemaltes Fayence-Glas — Fabbri, Bologna, seit 1905
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