Piadina au thon, tomates séchées et câpres

In der Küche 8 Schritte

1. Dans un saladier, mélangez 500 g de farine, 1 TL de levure chimique et 2 TL de sel.
2. Ajoutez 4 EL d'huile d'olive, puis versez 240 ml d'eau tiède petit à petit en mélangeant à la main.
3. Pétrissez 4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, puis partagez-la en une boule par personne.
4. Faites chauffer à feu vif une grande poêle à fond épais, sans matière grasse.
5. Étalez une boule au rouleau en disque très fin, de la taille de la poêle, et piquez-le à la fourchette.
6. Faites cuire la piadina environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent ; étalez la suivante pendant ce temps.
7. Égouttez le thon (160 g) et émiettez-le ; coupez les tomates séchées (100 g) en lanières et rincez les câpres (20 g).
8. Garnissez une moitié de chaque piadina chaude de salade (80 g), de thon, de tomates séchées et de câpres, repliez-la et servez aussitôt.