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Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Le plat de minuit des Italiens : de l'ail à peine blond, du piment et une belle huile d'olive, rien de plus.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 5 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 17 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Plongez 400 g de spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, pelez l'ail (4 Zehen) et coupez-le en fines lamelles ; émiettez le piment (1 Stück) et hachez le persil (1 Bund).
- Faites chauffer 6 EL d'huile d'olive à feu doux dans une grande poêle, ajoutez l'ail et le piment et laissez-les infuser 2 à 3 minutes : l'ail doit à peine blondir.
- Égouttez les spaghetti en gardant une louche d'eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle avec un peu de cette eau.
- Faites sauter 1 minute à feu vif en remuant, jusqu'à ce que l'huile enrobe bien les pâtes.
- Parsemez de persil, arrosez d'huile pimentée (2 EL) et servez aussitôt.
Tipp: Retirez la poêle du feu dès que l'ail commence à dorer : brûlé, il devient amer et gâche tout le plat.
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Etiketten der Produkte: Di Martino Spaghetti di Gragnano g.g.A., Natives Olivenöl Extra 100 % Italienisch Poggio delle Fattorie, Chili-Olivenöl Olitalia – Mit Chili aromatisiert