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Fettuccine ricce aux artichauts et tomates séchées
Des artichauts grillés et des tomates séchées dorés à l'ail, du persil et un zeste de citron : un plat vif, prêt en un quart d'heure de cuisson.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 10 Min. · Garzeit 15 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 25 Min.
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In der Küche 8 Schritte
- Égouttez les artichauts grillés (200 g) et coupez-les en lamelles ; coupez les tomates séchées (60 g) en fines lanières.
- Hachez l'ail (2 Zehen) et le persil (1 Bund).
- Dans une grande poêle, faites revenir l'ail 1 minute à feu doux dans 4 EL d'huile d'olive, sans le colorer.
- Ajoutez les artichauts et les tomates séchées et faites-les dorer 4 minutes en remuant.
- Faites cuire 400 g de fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez-les en gardant une louche d'eau de cuisson et versez-les dans la poêle avec un peu de cette eau.
- Faites-les sauter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce les enrobe, puis ajoutez le persil et le zeste râpé du citron (½ Stück).
- Poivrez et servez aussitôt.
Tipp: L'eau de cuisson, riche en amidon, lie l'huile et les légumes en une sauce légère qui s'accroche aux boucles des fettuccine.
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Etiketten der Produkte: Fettuccine Ricce La Molisana – Lange Pasta, Gegrillte Artischocken Citres – Antipasti, Getrocknete Tomaten Citres – Mit Oregano, Chili & Knoblauch, Olivenöl Natives Extra A Paesana – Italien