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Crostini aux friarielli sautés, olives et câpres
Le brocoli-rave napolitain sauté minute avec des olives et des câpres, sur un pain grillé bien croustillant : l'amertume douce des friarielli en bouchées.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 10 Min. · Garzeit 8 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 18 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Préchauffez le gril du four. Disposez les tranches de pain (12 Scheiben) sur la plaque et badigeonnez-les légèrement avec une partie de l'huile d'olive (6 EL).
- Égouttez les friarielli (200 g) et hachez-les grossièrement au couteau.
- Dénoyautez les olives (60 g) si besoin et coupez-les en deux ; rincez les câpres (15 g).
- Dans une poêle, faites revenir l'ail (1 Zehe) écrasé dans le reste de l'huile 1 minute, sans le laisser colorer, puis retirez-le.
- Ajoutez les friarielli, les olives et les câpres et faites sauter 3 minutes à feu vif en remuant. Poivrez.
- Pendant ce temps, faites griller le pain 2 à 3 minutes sous le gril, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Garnissez chaque crostino d'une petite cuillerée de friarielli bien chauds et servez aussitôt.
Tipp: Hachez assez finement les friarielli pour que la garniture tienne sur le pain sans glisser, et garnissez au dernier moment pour garder le croustillant.
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