easygusto.de
Carpaccio de champignons crus au citron et à l'huile truffée
Des champignons de Paris émincés très finement, marinés quelques minutes au citron et relevés d'huile truffée : un antipasto délicat, sans cuisson.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 12 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 12 Min.
Bei EasyGusto, für den Warenkorb
Die angehakten Produkte kommen mit „Alles in den Warenkorb“ in den Warenkorb.
Bei EasyGusto, vorübergehend nicht verfügbar
Frisch besorgen
Nicht bei EasyGusto erhältlich.
Obst & Gemüse
Käse & Molkerei
Metzgerei
Fischtheke
Sonstiges
Anderswo besorgen
Derzeit nicht bei EasyGusto erhältlich.
Haben Sie schon
Haken Sie ein Produkt an, um es trotzdem zu bestellen.
Dazu passt
Unsere Vorschläge, ganz nach Ihrem Wunsch.
In der Küche 7 Schritte
- Nettoyez les champignons (320 g) avec un papier humide, sans les passer sous l'eau, et coupez le bout terreux des pieds.
- Émincez-les en lamelles très fines, à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé.
- Fouettez l'huile d'olive (60 ml) avec le jus du citron (1 Stück), du sel et du poivre.
- Disposez la roquette (60 g) sur un grand plat, puis étalez les lamelles de champignons en rosace, en les faisant se chevaucher.
- Arrosez aussitôt de sauce au citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Parsemez de persil (½ Bund) ciselé, ajoutez quelques gouttes d'huile truffée (10 ml) et quelques points de crème balsamique (10 ml).
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir : les champignons s'attendrissent légèrement dans la sauce.
Tipp: Choisissez des champignons très frais, fermes et bien fermés sous le chapeau : ce sont les seuls qui restent croquants et blancs une fois émincés.
Enthält wahrscheinlich: Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Olivenöl Riviera Ligure DOP (g.U.) Ca' d'Ò – Taggiasca, Trüffelöl Olitalia – Trüffelaroma, Balsamico-Creme Weißer Trüffel Carandini