Cantucci aux amandes, à l'huile d'olive et à l'orange

In der Küche 8 Schritte

1. Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs (2 Stück) avec le sucre (140 g), l'huile d'olive (30 ml), la liqueur d'orange (15 ml) et le zeste râpé de l'orange (1 Stück).
3. Ajoutez la farine (240 g), la levure (6 g) et une pincée de sel (nach Geschmack), puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et un peu collante.
4. Incorporez les amandes entières (120 g) avec les mains, en les répartissant bien.
5. Les mains farinées, façonnez des boudins d'environ 4 cm de large et posez-les sur la plaque en les espaçant, car ils s'étalent.
6. Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les boudins soient dorés et fermes.
7. Laissez-les tiédir 5 minutes, puis coupez-les en biais, en tranches d'un doigt d'épaisseur, avec un couteau-scie.
8. Couchez les tranches sur la plaque et remettez-les au four 8 minutes pour les sécher, puis laissez-les refroidir sur une grille.