easygusto.de
Anelletti al forno à la palermitaine
Le gratin des dimanches de Palerme : de petits anneaux de pâtes liés au ragù, avec petits pois, aubergines dorées et une croûte de chapelure.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 45 Min. · Garzeit 105 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 150 Min.
Bei EasyGusto, für den Warenkorb
Die angehakten Produkte kommen mit „Alles in den Warenkorb“ in den Warenkorb.
Bei EasyGusto, vorübergehend nicht verfügbar
Frisch besorgen
Nicht bei EasyGusto erhältlich.
Obst & Gemüse
Käse & Molkerei
Metzgerei
Fischtheke
Sonstiges
Anderswo besorgen
Derzeit nicht bei EasyGusto erhältlich.
Haben Sie schon
Haken Sie ein Produkt an, um es trotzdem zu bestellen.
Dazu passt
Unsere Vorschläge, ganz nach Ihrem Wunsch.
Übermäßiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit. Bitte genießen Sie in Maßen.
In der Küche 9 Schritte
- Coupez l'aubergine (2 Stück) en dés, salez-la et laissez-la dégorger 20 minutes dans une passoire, puis séchez-la dans un torchon.
- Dans une cocotte, faites fondre l'oignon (1 Stück) haché 5 minutes dans une cuillerée d'huile d'olive (8 EL), ajoutez le bœuf haché (320 g) et faites-le dorer 5 minutes en l'égrenant.
- Versez le vin rouge (120 ml) et laissez-le s'évaporer, puis ajoutez le concentré (40 g) et la passata (600 g). Salez, couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu très doux ; ajoutez les petits pois (160 g) pour les 15 dernières minutes.
- Pendant ce temps, faites dorer les dés d'aubergine 8 minutes dans le reste de l'huile, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites cuire les anelletti (400 g) dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en les égouttant 3 minutes avant la fin du temps indiqué sur le paquet.
- Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez les anelletti avec le ragù, les aubergines, la moitié du parmesan râpé (80 g) et la scamorza (160 g) coupée en dés.
- Huilez un moule à bords hauts, saupoudrez-le de chapelure (40 g), versez les pâtes, tassez légèrement et couvrez du reste de parmesan et de chapelure.
- Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus forme une croûte dorée.
- Laissez reposer 15 minutes, puis démoulez sur un plat ou servez à la cuillère.
Tipp: Égouttez les anelletti bien avant la fin de leur cuisson : ils finissent de cuire au four en buvant le ragù, et restent fermes sous la croûte.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Anelli Siciliani Divella, Passata Tomate La Fiammante – Italienisches Tomatenpüree, Doppeltes Tomatenmark Giovanni Paudice – Geschmack, Nero d'Avola Luna Vaccaro – Sizilianischer Rotwein, Natives Olivenöl Extra Sizilien g.g.A. Barbera