Anelli Siciliani Divella – Format (1 kg)
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Du schüttest die Ringe ins kochende Wasser. Sie drehen sich sanft in der Brühe. In Sizilien ist das der Duft des Sonntags.
Die Anelli Siciliani von Divella werden nicht wie gewöhnliche Pasta zubereitet — dieser kleine Ring ist für die pasta al forno siciliana gemacht: in der Sauce gegart, quillt er auf und nimmt alles in sich auf. Ein Format, das man außerhalb Italiens nicht leicht findet.
Mehr über dieses Produkt
Die Geschichte
Divella — Rutigliano, Provinz Bari, Apulien, Italien, seit 1890. Divella produziert seit 4 Generationen Hartweizenpasta in Apulien. Die Anelli Siciliani sind ein regionales sizilianisches Format — Hartweizengrieß mit hohem Glutengehalt für einen guten Biss nach dem Kochen.
Das erwartet dich
- Fest nach dem Kochen — die Ringe halten dem Backen im Ofen stand, ohne zu zerfallen
- Gerösteter Hartweizen — der Kochduft erinnert an das trockene Korn Apuliens
- Gehaltvoll im Mund — der Ringquerschnitt ist dick, die Pasta hat Körper
In der Küche
- Pasta al forno siciliana — Pasta-Auflauf mit Ragù, Béchamel und Caciocavallo
- Anelli in brodo — neapolitanische Weihnachtssuppe, Fleischbrühe mit kleinen Ringen
- Kalter Nudelsalat mit Kirschtomaten und Rucola
1 kg — Anelli Siciliani Divella — semola di grano duro, Rutigliano, Apulien, seit 1890.
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