Set "Pizzaiolo Maestro": Das Technik-Kit für Pizza
Die selbstgemachte Pizza, die keine selbstgemachte Pizza mehr ist
Hast du schon mal eine Pizza aus dem Ofen geholt und gemerkt, dass etwas nicht stimmt — der Teig zu kompakt, die Ränder kleben, die Kruste ohne diese luftige Leichtigkeit? Das Problem warst nicht du. Es waren die Zutaten.
Das Set Pizzaiolo Maestro vereint die zwei Werkzeuge, die neapolitanische Pizzerien täglich nutzen, die aber noch niemand dir in die Hand gegeben hat. Das Mehl Caputo Tipo 00 „Cuoco" ist die absolute Referenz für STG-zertifizierte Pizzaioli in Neapel — ultrafein gemahlen, reich an elastischem Gluten, für lange Kaltgärungen geeignet. Dazu Staccapizza: das professionelle Trennöl, das dafür sorgt, dass dein Teig perfekt gleitet, ohne je zu kleben oder zu reißen. Zwei Produkte. Eine Mission: dass deine nächste Pizza die ist, über die du am nächsten Tag mit Freunden sprichst.
Mehr über dieses Produkt
Was in diesem Set enthalten ist
- Mehl Caputo Nuvola (Pizza & Focaccia)
- Aktive Trockenhefe Caputo
- Geschälte Tomaten Mutti, 100 % italienisch (800 g)
- Chiliöl Olitalia
- Pizzagrieß Staccapizza Molino Spadoni
Was du erleben wirst
- 🌾 Textur: ein geschmeidiger, dehnbarer Teig beim Ausziehen, mit einer porigen, knusprigen Kruste direkt aus dem Ofen
- 👃 Duft: die milchigen, leicht kräuterigen Noten des frischen Mehls, vermischt mit den Aromen der langsamen Gärung
- 👅 Geschmack: ein Pizzarand, rund im Mund, säuerlich und luftig, mit dieser faserigen Bissfestigkeit, die die echte neapolitanische Pizza auszeichnet
Wie du es verwendest
Beginne mit einer langen Gärung: 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank mit dem Caputo-„Cuoco"-Mehl, um einen geschmeidigen, komplexen Teig zu entwickeln. Beim Ausziehen trägst du Staccapizza auf deine Form oder dein Blech auf — wenige Sekunden reichen für ein makelloses Lösen. Du kannst es auch anstelle von Mehl auf der Arbeitsfläche verwenden, für ein noch professionelleres Ergebnis. Für mehr kombinierst du dieses Kit mit einer guten Passata di Pomodoro San Marzano und einer Mozzarella di Bufala Campana — den beiden anderen Säulen einer echten Pizza Margherita.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Molino Caputo wurde 1924 in Neapel, Via dei Tribunali, gegründet — mitten im historischen Pizzaviertel. Ihr Mehl Tipo 00 „Cuoco" wird von den Mitgliedern der Associazione Verace Pizza Napoletana verwendet, derselben Vereinigung, die 2010 die g.t.S.-Zertifizierung (Garantiert Traditionelle Spezialität) für die Pizza Napoletana erhielt. Staccapizza wiederum ist das Referenz-Trennspray der professionellen italienischen Pizzerien, formuliert für die hohen Temperaturen eines Holz- oder Steinofens.
„In Neapel sagt man, die Pizza wird zweimal gemacht: einmal mit den Händen, einmal mit den richtigen Zutaten.“
Format: Set mit Mehl Caputo Tipo 00 „Cuoco" + Staccapizza — ideal als Geschenk für Pizza-Fans oder um dich einmal richtig auszustatten.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
- 📩 E-Mail: EasyGusto@orange.fr
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