Caputo Saccorosso Mehl – Typ 00 (5 kg)

Entdecken Sie das echte Caputo Saccorosso Mehl für unvergleichliche italienische Kreationen. Perfekt für neapolitanische Pizzas und hausgemachte Teige!

Warum das Caputo Saccorosso Type 00 Mehl wählen?

Caputo Mehl ist ein Name, der in Italien für Exzellenz steht. Die Mühle von Neapel pflegt seit drei Generationen eine Tradition der Qualität, indem sie die besten Weizen auswählt, um ein Mehl mit feiner und elastischer Textur zu kreieren, ideal für lange fermentierte Teige und handwerkliche Pizzas.

Mit seiner extra-feinen Mahlung garantiert dieses Mehl einen leichten, luftigen und ausgewogenen Teig, der den vollen Geschmack der authentischen neapolitanischen Küche entfaltet. Sein elastisches Gluten sorgt für eine gleichmäßige Backung für einen geschmeidigen und stabilen Teig.

✨ Eigenschaften & Vorteile

• 📦 Format: 5 kg
• 🇮🇹 Herkunft: Italien, von der renommierten Mühle von Neapel
• 🌾 Zutaten: Weichweizen, Typ "00"
• 💧 Textur: Extra-fein, ideal für eine optimale Wasseraufnahme
• 🍞 Perfekt für neapolitanische Pizzas und lange fermentierte Teige

👨‍🍳 Der Tipp des Experten

Für neapolitanische Pizzas mit leichtem und luftigem Teig zögern Sie nicht, Ihren Teig 24 Stunden ruhen zu lassen, um eine bessere Fermentation zu erzielen. Das Geheimnis liegt in der Geduld!

❓ Häufig gestellte Fragen

Warum ist das Caputo Mehl so besonders?
Dieses Weichweizenmehl, das aus der Mühle von Neapel stammt, ist bekannt für seine extra-feine Textur und seine hervorragende Wasseraufnahmefähigkeit, die einen elastischen und leichten Teig ermöglicht.

Eignet sich das Caputo Mehl für Allergiker?
Dieses Mehl enthält Gluten, was es für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ungeeignet macht. Es kann auch Spuren von Soja und Senf enthalten.