Lambrusco Emilia Rosso Amabile – Italienischer Rotperlwein (75 cl)
Der violette Schaum, der beim Aperitivo alle versöhnt
Hast du schon mal erlebt, wie ein Wein verschwindet, bevor überhaupt alle sitzen? Genau das passiert mit einem gut gekühlten Lambrusco auf dem Tisch.
In der Emilia-Romagna ist der Lambrusco kein Wein, den man auswählt — er ist ein Reflex. Sobald das Aufschnittbrett kommt, folgt die Flasche. Der Lambrusco Emilia Rosso Amabile ist dieser offene, direkte Lambrusco-Stil: leicht süß (amabile bedeutet halbtrocken), spritzig, mit genug präsenten Tanninen, um das Fett von Prosciutto oder Mortadella zu durchschneiden. Das ist kein Wein, den man analysiert, das ist ein Wein, den man eingießt — und leert.
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Was du erleben wirst
- 🍇 Textur: spritzig und leicht, mit einem feinen Schaum, der den Gaumen umhüllt, ohne zu beschweren
- 👃 Duft: schwarze Kirsche, frisches Veilchen, ein Hauch säuerliche Himbeere
- 👅 Geschmack: fruchtig und rund im Mund, im Abgang süß-bitter, mit weichen Tanninen, die das Fett reinigen und nach dem nächsten Bissen rufen
Wie du ihn genießt
Serviere ihn gut gekühlt, zwischen 8 und 10 °C, in einem weiten Stielglas, damit sich die Aromen entfalten können. Seine natürliche Begleitung ist der italienische Aperitivo: ein paar Scheiben Mortadella, ein Stück 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano, Oliven. Er passt auch sehr gut zu einer Pizza Margherita oder Pasta alla Bolognese — die leichte Süße gleicht die Säure der Tomate aus. Und wenn du deine Gäste überraschen willst: ein Glas Lambrusco mit einem Stück dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil — die Kombination passt überraschend gut.
Die perfekte Kombination
Der Lambrusco ist der inoffizielle Wein der großen Tafelrunden der Emilia-Romagna — der Region, die der Welt auch den Prosciutto di Parma, den Parmigiano Reggiano und die Mortadella di Bologna geschenkt hat. Dieser spritzige Rotwein IGT Emilia entfaltet seinen vollen Sinn im Kreis dieser Produkte: Sie stammen von derselben Erde, sie verstehen sich im Glas.
„In Modena diskutiert man nicht über Lambrusco. Man schenkt ihn ein.“
Format: 75 cl — perfekt für 4 bis 6 Personen beim Aperitivo, gekühlt direkt aus dem Kühlschrank serviert.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte trinke verantwortungsvoll.
Wie lange dauert die Lieferung?
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