Schwarze-Trüffel-Creme ElleEsse – Gourmet (520 g)
520 g Waldboden in deiner Küche — ohne dich zu ruinieren
Du hebst den Deckel an. Sofort steigt eine erdige Umami-Welle auf, dicht wie Waldboden nach einem Regenschauer im Januar. Mit 520 g in der Hand kannst du kochen, ohne zu rechnen.
Die schwarze Trüffelcreme ist die italienische Antwort auf eine einfache Frage: Wie bringt man in weniger als zwei Minuten Tiefe in ein Gericht? ElleEsse, ein auf Trüffelprodukte spezialisiertes Haus aus Umbrien, bietet hier ein großes Format für Köche, die es wirklich benutzen wollen — nicht nur ins Regal stellen. Die Tuber melanosporum wird von Dezember bis März geerntet, mitten im Winter, wenn sie ihre maximale Aromenkonzentration erreicht. ElleEsse verarbeitet sie zu einer streichfähigen Creme auf Basis von Olivenöl und Pilzen — sofort einsetzbar, warm oder kalt.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur: seidig und leicht körnig — lässt sich mühelos verstreichen, mit kleinen Trüffelstückchen, die unter dem Löffel spürbar bleiben
- 👃 Duft: erdig, welk, fast animalisch — der Geruch gefrorener, im Morgengrauen umgegrabener Erde, mit einer Note gerösteter Haselnuss
- 👅 Geschmack: rundes Umami im Mund, mit einem balsamischen Unterton und einer leichten pflanzlichen Bitterkeit, die lange im Abgang bleibt
In der Küche — so verwendest du sie
Direkt auf eine warme Bruschetta streichen, mit einem Schuss nativem Olivenöl extra: der Aperitif ist in 3 Minuten erledigt. Als Soße 2 bis 3 Löffel in frische Tagliatelle mit heißer Butter und geriebenem Parmigiano Reggiano einrühren — die Hitze setzt die Aromen frei, ohne sie zu zerstören. Auf einer weißen Pizza (ohne Tomate) vor dem Backen mit Mozzarella di Bufala und ein paar Pecorino-Spänen belegt, hält sie der Ofenhitze problemlos stand. Das große 520-g-Format erlaubt dir, bei jeder Verwendung großzügig zu dosieren, ohne dich einzuschränken.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
ElleEsse ist ein italienisches Haus, das sich der Aufwertung der Trüffel widmet, verwurzelt in der umbrischen Tradition — einer Region, die seit Jahrhunderten historisch mit der Ernte der Tuber melanosporum verbunden ist. Dieses große Gourmet-Format ist für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche gedacht, mit einer Schwarztrüffel-Konzentration, die jeden Löffel wirklich zählen lässt.
„In Umbrien betrügt man nicht bei der Trüffel. Man lässt sie sprechen.“
Format: 520 g im Glas — ideal für 15 bis 20 großzügige Anwendungen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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