Pummarolissima Passata di Pomodoro – 100 % italienisch
Die Pummarola wie zu Hause — die, für die deine Nonna Stunden gebraucht hätte
Hast du schon mal ein Glas geöffnet und sofort gespürt, wie reife Tomate die ganze Küche erfüllt? Genau das ist Pummarolissima.
Im neapolitanischen Dialekt heißt pummarola Tomate — und das liebevolle Suffix sagt alles über die Absicht hinter dieser Sauce. Keine industrielle, mit Wasser verdünnte Passata, kein säuerliches Konzentrat in leuchtendem Rot im Supermarktregal. Pummarolissima ist die Antwort auf eine einfache Frage: Warum weniger akzeptieren, wenn die italienische Tomate eine der großzügigsten Rohstoffe der Welt ist? 100 % italienisch, auf dem Etikett und im Glas — in Italien angebaute und verarbeitete Tomaten, ohne Umwege.
Mehr über dieses Produkt
Was du erleben wirst
- 🌾 Textur: samtig und dicht, weder wässrig noch dick wie ein Konzentrat — sie legt sich natürlich um den Löffel
- 👃 Duft: sonnengereifte Tomate, leicht kräuterig, mit einem fleischigen Fond, der an die Gärten des Südens erinnert
- 👅 Geschmack: rund im Mund, gerade richtig säuerlich, mit einer natürlichen fruchtigen Süße — null Bitterkeit, null Künstlichkeit
In der Küche
Für deine Pasta fängst du einfach an: eine heiße Pfanne, ein Schuss natives Olivenöl extra, eine Knoblauchzehe, die Passata — und 10 Minuten einreduzieren lassen. Das Ergebnis? Eine neapolitanische Sauce, die nichts weiter braucht. Für eine selbstgemachte Pizza streichst du sie roh direkt auf den Teig: Sie hält der Hitze stand und behält ihren ganzen Charakter. Als Basis für ein Ragù gießt du sie nach dem Anbraten des Fleisches über das Soffritto und lässt mindestens 90 Minuten bei schwacher Hitze köcheln — sie konzentriert sich, ohne je bitter zu werden.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Pummarolissima ist eine Marke, verwurzelt in der neapolitanischen Tomatenkultur — einer Region, in der die Tomatenverarbeitung eine ernste Angelegenheit ist, weitergegeben von Generation zu Generation seit den Jahren, in denen Familien im August ihre Gläser sterilisierten, um über den ganzen Winter zu kommen. 100% italiana bedeutet hier, dass jeder Schritt — vom Feld bis ins Glas — auf italienischem Boden bleibt.
„In Neapel sagt man nicht, dass man eine Tomatensauce macht. Man sagt, man macht die Pummarola. Das ist nicht dasselbe.“
Format: Passata im Glas — perfekt für 2 Portionen Pasta, eine selbstgemachte Pizza, oder als Basis für das Sonntags-Ragù.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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