Primitivo Puglia IGT Piantaferro Anno Domini – Rotwein (75 cl)
Du neigst das Glas. Das Rot ist so dicht, dass kaum Licht hindurchdringt.
Der Primitivo di Puglia IGT Piantaferro Anno Domini ist der Rotwein aus dem Süden, der keine Kompromisse macht. Primitivo – die Rebsorte, die Apulien besiedelte, noch bevor die Römer ihre Weinberge kartierten – ergibt hier einen Wein mit 14 % vol., reifen Tanninen und einem langen Abgang, der noch nach der Augustsonne schmeckt.
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🌾 Die Geschichte
Piantaferro – Apulien (Puglia). Der Primitivo ist genetisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel – über Kroatien nach Kalifornien gelangt, gedeiht er seit dem 18. Jahrhundert in Apulien. Die IGT Puglia garantiert Herkunft und Rebsorte. Anno Domini ist die Aushängeschild-Cuvée von Piantaferro – Spätlese für maximale Konzentration.
👃 Was dich erwartet
- Duft: kandierte Kirsche, getrocknete Pflaume und eine pfeffrige Note – das aromatische Profil des späten Primitivo
- Geschmack: rund, großzügig, mit 14 % vol., die sich in der Fruchtfülle auflösen – keine aggressive Wärme
- Farbe: fast schwarzes Rubinrot – opak wie ein Gewitterhimmel über Tarent
👅 In der Küche
- Zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Macchia – die unverzichtbare regionale Kombination
- Mit Pasta alla Norma oder einem Auberginen-Ragù – die Aromen antworten sich
- Bei 18 °C, 30 Minuten dekantiert, um die Aromen des Primitivo zu öffnen
75 cl – 14 % vol. – IGT Puglia – Rebsorte Primitivo – Spätlese – Piantaferro, Apulien
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