Pinot Grigio delle Venezie Serenissima - Trockener italienischer Weißwein (75 cl)
Du schenkst ein. Der Wein ist blass, fast durchsichtig. Dann kommen Birne und weiße Blüte auf einmal.
Der Pinot Grigio delle Venezie DOC ist der internationale Weißwein schlechthin – aber der Serenissima ist keine generische Version. In Venetien auf moränischen Böden angebaut, die die Gletscher der Dolomiten hinterlassen haben, hat dieser Pinot Grigio eine frische Mineralität, die Einsteigerversionen nie erreichen.
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🌾 Die Geschichte
Serenissima – Venetien (Veneto). Die DOC Delle Venezie – 2017 erhalten – umfasst den Pinot Grigio, der im Triveneto (Venetien, Trentino, Friaul) produziert wird. Die Rebsorte Pinot Grigio ist eine Mutation des Pinot Noir, angepasst an die kühlen Nächte der Alpenvorberge, die ihr die charakteristische Säure verleihen.
👃 Was dich erwartet
- Duft: Williams-Birne, weiße Blüte (Akazie) und eine mineralische Note von feuchter Kreide
- Geschmack: trocken und frisch, mit einer zitronigen Säure, die den Gaumen zwischen jedem Bissen reinigt
- Textur: leicht und fließend – kein Fett, kein Holz – die Reinheit der Rebsorte
👅 In der Küche
- Zu Meeresfrüchten – Doraden-Carpaccio, Austern, Knoblauchgarnelen
- Mit frischer Burrata oder Mozzarella di Bufala als Vorspeise
- Bei 8 °C als Apéritivo vor einem Fischgericht serviert
75 cl – DOC Delle Venezie (2017) – Rebsorte Pinot Grigio – glaziale Moränenböden – Serenissima, Venetien
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