Kaffeebohnen CaféMoka Alessandria – (1 kg)
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Du schüttest die Bohnen ins Mahlwerk. Die Mühle läuft an. Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee erfüllt sofort den ganzen Raum.
CaféMoka Alessandria steht für den piemontesischen Stil: eine hellere Röstung als in Neapel, komplexer, die den Bohnen ihre eigenen Aromen entfalten lässt. Ein anderer Kaffee – einfach ein Kaffee aus dem Norden.
Mehr über dieses Produkt
Die Geschichte
CaféMoka — Alessandria, Piemont, Italien. Die piemontesische Kaffeetradition unterscheidet sich deutlich von der neapolitanischen: mittlere bis mittel-dunkle Röstung, ausgewählte Arabica-Bohnen in guter Qualität, moderater Körper. Ein Kaffee, der pur genauso gut schmeckt wie zu einem Amaretti aus Asti.
Was dich erwartet
- Dichte, klingende Bohne — beim Mahlen knacken die Bohnen deutlich hörbar – ein Zeichen für eine gut geführte Röstung
- Fruchtig und nussig — heller im Duft als der neapolitanische Stil, mit Noten von Haselnuss und Trockenfrüchten
- Ausgewogen im Mund — trockene Bitterkeit ohne Schärfe, dezente, arabicatypische Säure
In der Küche
- Espresso oder Filterkaffee, je nach gewähltem Mahlgrad
- Sizilianische Granita al caffè — der fruchtige Charakter behauptet sich auch kalt
- Panna cotta mit Kaffee — die leichte Aromatik parfümiert, ohne zu dominieren
1 kg Bohnen — CaféMoka, Alessandria, Piemont — Röstung im piemontesischen Stil.
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