Staccapizza Grießmehl Molino Spadoni – Mischung (5 kg)
Der Teig, der gleitet, nie der, der klebt
Hast du schon mal zugesehen, wie deine Pizza beim Umsetzen auf das Blech reißt? Dieser 5-kg-Sack macht dieser Frustration ein für alle Mal ein Ende.
Die Staccapizza von Molino Spadoni ist kein Mehl zum Kneten — sie ist ein Werkzeug für Pizzaioli. Diese Mischung aus Hartweizengrieß und Maisgrieß schafft eine körnige Schicht zwischen Teig und Arbeitsfläche: Die Körner rollen, der Teig gleitet, und die Pizza landet reibungslos auf dem Blech. Molino Spadoni gibt es seit 1921 in Russi, Emilia-Romagna, und diese über hundert Jahre alte Mühle hat etwas verstanden, das Hobby-Pizzabäcker sich oft mühsam selbst beibringen müssen — Technik steckt auch in den Details. Mit 5 kg reicht es für Dutzende Pizzaabende.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur : körnig und trocken unter den Fingern, wie feiner Sand — die Körner rollen unter dem Teig und lösen ihn ganz von selbst
- 👃 Duft : leicht erdig und getreidig, mit einer warmen Maisnote, die an Polentamehl erinnert
- 👅 Geschmack : neutral im Mund, nach dem Backen leicht säuerlich — sie verändert den Geschmack deiner Pizza nicht, sie begleitet ihn
Wie verwendest du sie?
Bestäube deine Arbeitsfläche oder deinen Pizzaschieber großzügig mit Staccapizza, bevor du den Teig ausziehst — 1 bis 2 Esslöffel reichen. Sie eignet sich auch perfekt unter dem Boden einer Focaccia oder Pissaladière, um diesen leicht knusprigen Boden zu bekommen, den Pizzerien mit ihrem Holzofen erzielen. Du kannst sie auch unter eine Ciabatta oder ein hausgemachtes Brot streuen, bevor du es in den Ofen schiebst. Kombiniere sie mit dem Tipo-00-Mehl von Molino Spadoni für einen kompletten Pizzateig, vom Ausziehen bis zum Backen.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Molino Spadoni, 1921 in Russi, Emilia-Romagna gegründet, produziert seit über 100 Jahren Mehle und Mischungen. Die Staccapizza-Linie ist speziell für den Gebrauch in Pizzeria und Haushalt konzipiert, mit einer genau abgestimmten Mischung aus Hartweizengrieß — härter und körniger als klassisches Mehl — und Maisgrieß, der den Antihafteffekt verstärkt und dem Pizzaboden eine leichte goldene Farbe verleiht.
„In der Emilia-Romagna sagt man, die perfekte Pizza beginne, bevor sie überhaupt den Ofen berührt — sie beginnt auf der Arbeitsfläche.“
Format : 5 kg — ideal für den regelmäßigen Gebrauch in der Familie oder für alle, die jede Woche Pizzaabend machen, ohne je knapp zu werden.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
- 📩 E-Mail: EasyGusto@orange.fr
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