Conchiglioni Rigati De Cecco – Format (500 g)
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Die Füllpasta, die alles hält — auch beim Backen
Du tauchst einen Löffel in die riesige Muschelnudel: Die raue Wand hält die Ricotta, ohne zu brechen, der Ofen hat die Ränder gebräunt, und der Duft säuerlicher Tomatensauce steigt aus der Form auf. Heute Abend gibt es gefüllte Conchiglioni.
De Cecco produziert seine Pasta seit 1887 in Fara San Martino, Abruzzen — mit Wasser der Majella, dem Kalkgebirge, das das Quellwasser des Tals auf natürliche Weise filtert. Die Conchiglioni Rigati N°129 werden mit Bronzeformen gezogen: Die Innenfläche ist geriffelt und rau, was zwei Effekte gleichzeitig erzeugt — die Füllung haftet innen, ohne beim Backen zu rutschen, und die Sauce setzt sich an den geriffelten Außenwänden fest. Das Format ist großzügig (5 bis 6 cm lang), ideal für eine Ricotta-Spinat- oder Fleischfüllung.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur: feste, leicht raue Wände, die der Füllung und dem Backen im Ofen standhalten, ohne weich zu werden
- 👃 Duft: warmer, leicht erdiger Hartweizen beim Kochen — der Duft der Pasta al forno, noch bevor die Form aus dem Ofen kommt
- 👅 Geschmack: fleischig, lang am Gaumen, mit einem festen Biss, der zur schmelzenden Füllung im Inneren kontrastiert
Wie genießt man sie?
Gefüllt mit Ricotta, Spinat, Muskatnuss und Parmesan, mit Tomatensauce übergossen und 20 Minuten im Ofen überbacken. In der Fleischvariante: Füllung aus Rind, Wurst und Knoblauch, Béchamelsauce und Pecorino. Oder als lauwarmer Salat mit einer Füllung aus Thunfisch, Kapern und getrockneten Tomaten — bei Zimmertemperatur serviert.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
De Cecco — Fara San Martino, Abruzzen, Italien, seit 1887. 137 Jahre Pastificio in den Abruzzen, Bronzeziehung für alle Formen, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur. Der von De Cecco ausgewählte Hartweizen garantiert einen Proteingehalt von ≥ 13,5 g/100 g — über der europäischen Norm.
„In Fara San Martino fließt das Wasser der Majella aus den Abruzzen bis in die Pasta. Seit 1887 hat De Cecco es nicht ersetzt.“
Format: 500 g — je nach Größe etwa 20 bis 25 Conchiglioni, ausreichend für eine überbackene Form für 4 Personen.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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