Amarena-Kirschen im Sirup – Toschi Familienformat (2,7 kg)
Das große Glas, das man nicht mehr hinten im Schrank verstecken muss
Erinnerst du dich an den Moment, in dem du die letzten Kirschen vom Boden des Glases gekratzt hast, der Sirup fast aufgebraucht, und dir gedacht hast „ich hätte mehr kaufen sollen“? Das ist vorbei.
Bei Toschi ist die Amarena-Kirsche kein Produkt unter vielen — sie ist die Gründungsobsession des Hauses, seit Vignola (Provinz Modena), wo 1945 alles begann. Die Amarena-Kirsche aus Vignola ist bekannt für ihre geringe Größe, ihr dichtes Fruchtfleisch und diese klare Bitterkeit, die mit der Süße des Sirups kontrastiert. Toschi pflückt sie, verarbeitet sie und konserviert sie in einem dicken, dunklen, fast milchig-konzentrierten Zuckersirup. Das 2,7-kg-Format ist das Glas für ernsthafte Küchen — solche, in denen jede Woche Desserts zubereitet werden, ohne zu zählen.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur : fleischig und zartschmelzend zugleich — die Kirsche hält unter dem Zahn stand, dann gibt sie nach und gibt ihren Saft frei
- 👃 Duft : dunkler Sirup mit Noten gekochter Kirsche, leicht balsamisch, mit einem süßen Grundton, der an sommerliche Marmelade erinnert
- 👅 Geschmack : ausgeprägt süß-bitter, rund im Mund, mit einer natürlichen Säure der Kirsche, die dem dichten, samtigen Sirup ein Gegengewicht gibt
So verwendest du sie
Lege zwei oder drei Kirschen auf eine Kugel Fior di Latte, lass den Sirup darüberlaufen — das ist die ikonische Garnitur der gelato italiana. Ersetze in einem Tiramisu die Schokoladenstückchen durch ganze Amarena-Kirschen: Die Bitterkeit tritt perfekt in einen Dialog mit dem milchigen Mascarpone. Du kannst sie auch in eine Panna Cotta einarbeiten, auf einen Cheesecake legen oder einfach löffelweise über noch warme Crêpes mit einem Schuss Crème fraîche servieren. Der Sirup selbst lässt sich wiederverwenden: ein paar Tropfen in einem Spritz oder auf einem griechischen Joghurt, und du verwandelst das Gewöhnliche in etwas Unvergessliches.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Toschi Vignola ist ein 1945 in Vignola, Provinz Modena, Emilia-Romagna gegründetes Haus — dem historischen Gebiet der Amarena-Kirsche. Seit über 75 Jahren produziert die Marke ihre Kirschen im Sirup in derselben Region, gestützt auf lokale Sorten mit festem Fruchtfleisch und intensivem Aromaprofil. Das 2,7-kg-Format ist für den intensiven Gebrauch bestimmt: handwerkliche Konditoreien, Eisdielen, genussfreudige Familien.
„In Vignola sagt man, die Amarena-Kirsche habe zwei Leben: eines am Baum im Juni, und eines im Sirup für das ganze Jahr.“
Format : 2,7 kg — ideal für den wöchentlichen Gebrauch in der Familie oder eine semiprofessionelle Nutzung in handwerklicher Konditorei und Eisdiele.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
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