Kekse Pan di Stelle Barilla – Schokolade & Milch, verführerisch

Der Stern, der schon seit deiner Kindheit in der Keksdose leuchtete

Du greifst in die Packung, deine Finger treffen auf einen kleinen, knusprigen Stern — und sofort erinnert sich etwas in dir. Das sind die Pan di Stelle.

Seit 1987 stellt Barilla in Parma, Emilia-Romagna, diesen Keks her, der zum Begleiter von Millionen italienischer Nachmittagsjausen wurde. Das Rezept hat sich in fast 40 Jahren kaum verändert: ein Mürbeteig mit Kakao, Schokoladenstückchen, Milchpulver und diese 11 kleinen, auf jeden Keks geprägten Sterne, an denen man ihn blind erkennt. Kein Luxuskeks — ein Keks der Treue. Der, den man doppelt kauft, weil man weiß, dass er schnell wieder weg ist.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur : knusprig beim ersten Biss, dann leicht mürbe, zerbröselt sanft auf der Zunge
• 👃 Duft : gerösteter Kakao und warme Milch, mit einem Hauch geschmolzener Schokolade, der schon beim Öffnen der Packung aufsteigt
• 👅 Geschmack : süß-bitterer Kakao, ausbalanciert durch die milchigen Vollmilch-Schokoladenstückchen, rund am Gaumen mit einem leicht süßen Finale

Der ideale Moment

Der große Klassiker: die Pan di Stelle morgens in eine große Schale warmer Milch tunken — sie halten gerade lange genug, um sich vollzusaugen, ohne zu zerfallen. Zur Nachmittagsjause begleite sie mit einem kräftigen Cappuccino oder einem Espresso mit einem Schuss Milch, um den milchig-bitteren Kontrast zu spielen. Und wenn du sie zu einem schnellen Dessert machen willst: über eine Mascarponecreme mit ein paar Himbeeren bröseln — so entsteht in 5 Minuten ein improvisiertes Schoko-Tiramisu.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Barilla, 1877 in Parma gegründet, ist eines der am tiefsten verwurzelten Lebensmittelunternehmen Italiens. Die Pan di Stelle werden in den Werken von Parma, Emilia-Romagna, hergestellt — derselben Region, die den Parmigiano Reggiano und die Mortadella hervorbringt und die ihre Kekse genauso ernst nimmt wie ihre Pasta. 1987 eingeführt, feiern sie 2025 ihr 38-jähriges Bestehen im Pantheon der italienischen Nachmittagsjausen.

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Format : 350 g — das sind etwa 40 Kekse, für eine Woche Nachmittagsjause, wenn du widerstehst.