Star Il Mio Dado Classico – Brühwürfel (100 g, 10 Würfel)

Sie schwitzen die Zwiebel an, die Karotte beginnt zu duften, der Sellerie zischt in der Pfanne – und genau hier fehlt noch das Eine, das aus einem schlichten Soffritto die Grundlage für ein dampfendes Risotto macht. Star Il Mio Dado Classico liefert diesen runden, herzhaften Grund.

Star ist eine italienische Marke, deren Dado – der Brühwürfel – seit über 75 Jahren fester Bestandteil italienischer Küchen vom Norden bis in den Süden ist. Il Mio Dado Classico ist die direkteste Form dieses Versprechens: ein Konzentrat aus Gemüse, Kräutern und Aromen, das jene erdige Umami-Note und den vollen Geschmack mitbringt, für die selbstgemachte Brühe sonst eine Stunde köcheln muss. Jede Packung mit 100 g enthält 10 Würfel – das ergibt 10 Portionen Brühe à 500 ml.

Was Sie erwartet:

• Konsistenz: kompakter Würfel, der sich in heißem Wasser oder direkt in der Zubereitung rasch und ohne körnigen Rückstand auflöst.
• Aroma: kräuterig und leicht erdig, mit einer Note getrockneten Selleries, die an klassische Fleischbrühe erinnert.
• Geschmack: rund am Gaumen, anhaltendes Umami und eine ausgewogene salzige Note, die umhüllt, ohne zu dominieren.

In der Küche: Lösen Sie 1 Würfel in 500 ml kochendem Wasser für eine schnelle Brühe, die Sie Kelle für Kelle in Ihr Risotto geben – mit gutem Arborio-Reis und einem Glas trockenem Weißwein gelingt das Ergebnis in rund 18 Minuten. Zerbröseln Sie den Würfel direkt ins Soffritto für eine Minestrone oder Gemüsesuppe, ganz ohne Zwischenschritt. Er macht sich auch unter der Haut eines Brathähnchens gut oder im Kochwasser der Nudeln, um einer einfachen Sauce wie Aglio e Olio mehr Körper zu verleihen.

Ohne Farbstoffe. Kein verschämter Trick, sondern ein echtes Küchenwerkzeug – seit über 75 Jahren von Millionen italienischer Familien genutzt.