Alchermes Dilmoor Likör – Traditionelles Rot (70 cl)
Das scharlachrote Rot, das deine Desserts in ein florentinisches Meisterwerk verwandelt
Hast du schon mal „Alchermes" in einem Rezept für Zuppa Inglese oder Bavarese gelesen und dich gefragt, wo du diesen blutroten Likör findest, der nach Zimt und Gewürznelken duftet? Hier ist er.
Alchermes ist einer der ältesten Liköre der italienischen Konditorei – im 16. Jahrhundert in Florenz in den Offizinen der Farmacia di Santa Maria Novella entstanden, von den Medici geschätzt, von Katharina von Medici selbst nach Frankreich exportiert. Seine scharlachrote Farbe, historisch aus einem natürlichen Pigment gewonnen, macht ihn zu einer Zutat, die zugleich visuell und aromatisch wirkt: Sie durchtränkt, färbt und parfümiert gleichzeitig. Der Alchermes Dilmoor führt dieses komplexe Gewürzrezept (Zimt, Kardamom, Anis, Gewürznelken) mit einem Alkoholgehalt um 30° fort, ideal für süße Zubereitungen.
Mehr über dieses Produkt
Das erwartet dich
- 🌾 Textur: seidig und leicht sirupartig, durchdringt Kekse, ohne sie zu durchweichen
- 👃 Duft: ein warmes Gewürzbouquet – dominierender Zimt, ein Hauch Anis und eine Note getrockneter Rose
- 👅 Geschmack: süß-bitter im Antrunk, rund im Mund mit einer Verschmelzung warmer Gewürze und einem leicht pfeffrigen Abgang
Wie genießt man ihn?
Alchermes ist vor allem ein Likör für die Konditorei. Tränke deine Savoiardi für eine Zuppa Inglese, die den toskanischen Trattorien würdig ist, oder nutze ihn, um einen Pan di Spagna zu tränken, bevor du ihn mit Konditorcreme füllst. Er funktioniert auch bei Babà, anstelle von oder zusätzlich zu Rum, für eine blumigere und würzigere Version. Zur Verkostung serviere ihn gekühlt in einem kleinen Glas, als leichten Digestif nach dem Abendessen. Perfekte Kombination mit einem Erdbeer-Tiramisu – ersetze den Kaffee durch Alchermes für eine sommerliche, farbenfrohe Version.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Dilmoor ist ein Hersteller, spezialisiert auf italienische Liköre und Spirituosen im traditionellen Stil, der historische Rezepte mit hausgerechten Rezepturen für die heimische Konditorei wiederherstellt. Alchermes ist eine toskanische Spezialität, deren erste dokumentierte Spuren bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen – über 400 Jahre Präsenz in italienischen Küchen.
„In Florenz sagt man, ein Dessert ohne Alchermes sei wie ein Sonnenuntergang ohne Farbe – er kann existieren, aber es fehlt etwas Wesentliches."
Format: 70 cl – ausreichend für rund zehn Zuppa Inglese oder um eine ganze Saison festlicher Konditorwaren zu parfümieren.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte mit Maß genießen.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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