easygusto.de
Rigatoni alla Norma
Aubergines dorées, sauce tomate au basilic et ricotta salata : le plat emblématique de Catane.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 20 Min. · Garzeit 25 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 45 Min.
Bei EasyGusto, für den Warenkorb
Die angehakten Produkte kommen mit „Alles in den Warenkorb“ in den Warenkorb.
Bei EasyGusto, vorübergehend nicht verfügbar
Frisch besorgen
Nicht bei EasyGusto erhältlich.
Obst & Gemüse
Käse & Molkerei
Metzgerei
Fischtheke
Sonstiges
Anderswo besorgen
Derzeit nicht bei EasyGusto erhältlich.
Haben Sie schon
Haken Sie ein Produkt an, um es trotzdem zu bestellen.
Dazu passt
Unsere Vorschläge, ganz nach Ihrem Wunsch.
In der Küche 7 Schritte
- Coupez les aubergines (2 Stück) en cubes, salez-les et laissez-les dégorger 15 minutes dans une passoire, puis séchez-les bien.
- Faites chauffer les deux tiers de l'huile d'olive (12 EL) dans une grande poêle et faites dorer les cubes d'aubergine 8 à 10 minutes, en plusieurs fois ; égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites revenir l'ail (2 Zehen) écrasé 1 minute dans le reste de l'huile, ajoutez 600 g de passata et quelques feuilles de basilic (1 Bund), salez et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire 400 g de rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Retirez l'ail de la sauce et ajoutez-y la moitié des aubergines.
- Égouttez les rigatoni, mélangez-les à la sauce et répartissez-les dans les assiettes.
- Ajoutez le reste des aubergines, râpez la ricotta salata (100 g) par-dessus et parsemez de basilic.
Tipp: Séchez bien les aubergines avant de les faire dorer : elles boivent moins d'huile et restent croustillantes.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Rigatoni di Gragnano g.g.A. Pastificio Di Martino – Kurze Pasta, Passata Tomate La Fiammante – Italienisches Tomatenpüree, Natives Olivenöl Extra Sizilien g.g.A. Barbera