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Cannoli siciliens à la ricotta
Le grand classique de Sicile : des coques croustillantes garnies minute d'une crème de ricotta au chocolat et à l'orange.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 15 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Égouttez la ricotta (240 g) dans une passoire fine en la pressant doucement, pour retirer l'excès de liquide.
- Écrasez-la à la fourchette avec le sucre glace (60 g), puis fouettez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
- Incorporez le chocolat noir finement haché (30 g) et le zeste râpé de l'orange (1 Stück).
- Hachez les pistaches (20 g) et coupez les cerises amarena (40 g) en deux.
- Juste avant de servir, garnissez les coques (130 g) de crème de ricotta par les deux bouts, à la poche à douille ou à la petite cuillère.
- Trempez les extrémités dans les pistaches, posez une demi-cerise de chaque côté et saupoudrez d'un voile de sucre glace.
Tipp: Garnissez au tout dernier moment : au contact de la ricotta, les coques perdent vite leur croustillant.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Amarena-Kirschen Fabbri – Wilde Kirschen in Sirup, Cannoli zum Füllen La Bottega Buongustai – Mini, 12 Stück