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Crostini à la ricotta, tomates cerises rôties et câprons
Une ricotta battue à l'huile d'olive, des tomates cerises rôties jusqu'à confire et un câpron croquant : des crostini d'été tout simples.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 27 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 42 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates cerises (320 g) en deux et rangez-les dans un plat, face coupée vers le haut.
- Arrosez-les de la moitié de l'huile d'olive (60 ml), parsemez d'origan (4 Prisen), salez légèrement et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement confites.
- À la sortie du four, arrosez-les du vinaigre balsamique (10 ml) et laissez tiédir.
- Pendant ce temps, battez la ricotta (160 g) à la fourchette avec le reste de l'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Faites griller les tranches de pain (8 Scheiben) 2 minutes de chaque côté.
- Tartinez le pain de ricotta, ajoutez les tomates rôties avec un peu de leur jus, puis les câprons (30 g) coupés en deux.
Tipp: Rôtissez les tomates à l'avance : elles se gardent deux jours au réfrigérateur dans leur jus, et les crostini se montent en cinq minutes.
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Etiketten der Produkte: Natives Olivenöl Extra 100 % Italienisch Poggio delle Fattorie, Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Ciro – Collection Arezan, Kapernfrüchte Citres Iposea – Authentisches italienisches Würzmittel