Gegrillte Paprika Citres – italienische Antipasti (230 g)

Die Glut im Glas – das Antipasto, das die Arbeit schon vor Ihnen erledigt. Sie stellen das Glas auf den Tisch, heben den Deckel – und ein rauchig-säuerlicher Duft steigt auf. Genau das sind die gegrillten Paprika von Citres: rote und gelbe Streifen, über offener Flamme gegrillt und anschließend in Öl eingelegt.

Citres ist eine Konservenmanufaktur, die 1958 in Bovolone in der Provinz Verona (Venetien) gegründet wurde. Die Paprika werden über lebhafter Flamme gegrillt, bevor sie in Öl eingelegt werden. Das Ergebnis: rote und gelbe Streifen, die den karamellisierten Charakter des direkten Grillens bewahrt haben – mit jener leichten Röstnote, die sie von einfach gekochter Paprika unterscheidet. In über 65 Jahren und mit rund 25 Millionen Gläsern pro Jahr haben die Teams aus der Provinz Verona gelernt, es nicht zu übertreiben: nur das Feuer, das Öl und das Gemüse.

Was Sie erwartet

• Konsistenz: zarte Streifen, die sich mühelos mit der Gabel lösen
• Aroma: Rauch von der Glut, eine säuerliche Note und ein karamellisiert-würziger Grundton, der an sommerliche Grillabende erinnert
• Geschmack: süßlich-herb im Antrunk, rund am Gaumen, mit einer anhaltend säuerlichen Note und einem erdigen Hauch vom Grill

So genießen Sie die Paprika

• Direkt auf einem Antipasti-Brett mit frischer Burrata und einigen schwarzen Oliven – die Farben erledigen schon die halbe Arbeit.
• Auf gerösteten Brotscheiben mit einem Schuss Olivenöl und etwas Basilikum: eine Bruschetta in zwei Minuten.
• In der Küche lassen sie sich mühelos in ein Thunfisch-Sandwich geben, peppen eine Focaccia auf oder runden eine Pasta mit Paprika ab.

Format: 230 g – ideal für ein Antipasti-Brett oder als Vorrat im Schrank für die spontane Aperitivo-Runde.