Nero d'Avola Riserva Cantine Ermes – Epicentro (75 cl)
Der Rote, der ein Erdbeben in seinem Namen trägt
Du neigst das Glas. Die Farbe ist rotviolett, fast undurchsichtig — das Licht dringt kaum hindurch. Die Nase kommt sofort: schwarze Pflaume, reife Feige, sizilianische Erde nach dem Regen. Das ist kein Durstlöscher-Wein. Das ist ein Roter mit Charakter, im Barrique ausgebaut, der sich über eine Stunde in der Karaffe öffnet.
Mehr über dieses Produkt
Das erwartet dich
- Textur: gehaltvoll und samtig — die Tannine durch den Barrique-Ausbau geschmeidig gemacht, voll im Mund ohne Aggressivität
- Duft: schwarze Pflaume, Lakritze und eine würzige Holznote — die Aromen des Nero d'Avola, gereift auf der Tonerde des Belice-Tals
- Abgang: lang und warm — die aromatische Persistenz übersteigt 10 Sekunden, die sizilianische Wärme stellt sich allmählich ein
Wie du ihn genießt
Lammbraten mit sizilianischen Kräutern — die kanonische Kombination. Pasta alla Norma oder gratinierte Auberginen — Sizilien auf Sizilien. Gereifte Käse: Pecorino siciliano oder Caciocavallo stagionato. Bei 18 °C servieren, 1 Stunde vorher öffnen oder 30 Minuten dekantieren, um die Aromen zu entfalten.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Cantine Ermes — Valle del Belice, Sizilien, gegründet 1998.
Die Genossenschaft wurde zum 30. Jahrestag des Erdbebens im Belice-Tal (Januar 1968) gegründet, das die Dörfer des Tals verwüstet hatte. Die Cuvée Epicentro trägt diesen Namen zu Ehren derer, die wiederaufgebaut haben — der Nero d'Avola, eine sizilianische autochthone Rebsorte, die seit der Antike in diesem Tal angebaut wird, wird hier vor Ort gelesen und ausgebaut. DOC Sicilia.
Format: 75 cl — sizilianischer Rotwein — bei 18 °C servieren — 1 Stunde vorher öffnen
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte mit Maß genießen.
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