Schwarzer Vollkornreis Gallo – (500 g)
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Der Reis, der den Teller färbt, noch bevor du ihn probierst
Du hebst den Deckel und deine Küche wechselt die Stimmung – ein erdiger, fast holziger Dampf, und Körner, die von Ebenholzschwarz zu tiefem Violett changieren. Das ist er, der schwarze Vollkornreis.
Die meisten Vollkornreissorten enttäuschen: zu pappig, zu fad, sie verschwinden unter der Sauce, ohne eine Spur zu hinterlassen. Der schwarze Vollkornreis von Gallo dagegen behauptet sich auf dem Teller. Gallo ist eine der ältesten Reismarken Spaniens – 1856 gegründet – und vertreibt in Italien und Europa Sorten, die in der gehobenen Küche zur Referenz geworden sind. Dieser schwarze Reis, in mediterranen Feuchtgebieten angebaut, behält seine komplette Kleieschale, was ihm seine natürliche anthrazitfarbene Pigmentierung und seinen Reichtum an Ballaststoffen verleiht. Das Ergebnis: ein Korn, das hält, das Biss hat und antwortet.
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Was du spüren wirst
- 🌾 Textur: feste Körner, leicht knackig unter den Zähnen, mit einem klaren, anhaltenden Biss – weit entfernt von einem Reis, der zu Brei zerfällt
- 👃 Duft: erdig und nussig beim Kochen, wie warmes Roggenbrot frisch aus dem Ofen, mit einer krautigen Spitze
- 👅 Geschmack: rund am Gaumen mit sanften Umami-Noten, leicht erdig und fruchtig, mit einem nussigen Abgang, der verweilt
Wie du ihn zubereitest
Rechne mit etwa 35 bis 40 Minuten Garzeit in der doppelten Menge Salzwasser – das Vollkorn braucht Zeit, aber es gibt sie dir hundertfach zurück. Probier ihn als lauwarmen Salat mit Burrata, einem Schuss nativem Olivenöl extra und ein paar Rucolablättern: Der visuelle Kontrast ist verblüffend. Er passt auch perfekt zu Tintenfisch in Sepiatinte oder zu in Knoblauch gebratenen Gambas, wo seine tiefe Farbe eine ebenso optische wie geschmackliche Harmonie schafft. Als Risotto ersetzt du einfach den klassischen Reis: Das Ergebnis ist fleischiger, dichter, charaktervoller.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Die Marke Gallo, 1856 gegründet, ist seit über 165 Jahren auf die Auswahl und Verarbeitung von Reis im Mittelmeerraum spezialisiert. Dieser schwarze Vollkornreis behält seine komplette Schale – Kleie und Keim – was ihm seine natürlichen Anthocyan-Pigmente und einen deutlich höheren Nährwert als raffinierter weißer Reis sichert.
„Schwarzer Reis ist der Reis für die Tage, an denen der Teller sprechen soll, bevor die Gabel es tut.“
Format: 500 g – also etwa 4 großzügige Portionen, ideal für ein Abendessen, das aus dem Rahmen fällt, oder eine Woche voller vollwertiger, sättigender Mahlzeiten.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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