Steinpilz-Risotto-Basis Gallo – 1 kg
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Das herbstliche Unterholz, das in 18 Minuten in deinem Topf ankommt
Du öffnest die Tüte, und es überkommt dich schlagartig — dieser erdige, waldige Duft nach getrockneten Steinpilzen nach dem Regen. Als stündest du mit den Füßen im Laub eines lombardischen Unterholzes.
Die Base Risotto aux Cèpes Gallo ist die ehrliche Antwort auf die Lust auf ein Risotto ai funghi an einem Wochentagabend. Kein Ersatzprodukt, keine künstlichen Aromen: echte Funghi Porcini (Boletus edulis), gemischt mit speziell für Risotto ausgewähltem Reis, mit dem richtigen Stärkegehalt für diese cremige Bindung, die wir alle suchen. Gallo produziert seit 1856 Reis in der Lomellina, in der Po-Ebene — einer der ältesten Reisanbauregionen Europas. Diese 1-kg-Tüte ist ihre Art, dieses Terroir direkt in deine Küche zu bringen, ohne dass du den Nachmittag am Herd verbringen musst.
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Was dich erwartet
- 🌾 Textur: Schmelzende Körner mit leicht festem Kern — dieser charakteristische Biss von gut verarbeitetem Risottoreis, gebunden durch eine samtige Stärke
- 👃 Duft: Erdig und waldig schon beim Öffnen der Tüte, mit einer tiefen Waldnote, die sich beim Garen verstärkt
- 👅 Geschmack: Rundes Umami am Gaumen, mit dem fleischigen, leicht rauchigen Geschmack getrockneter Steinpilze, der jedes Korn umhüllt
Zubereitung
Die Basis ist bereits dosiert — du brauchst nur eine gute heiße Brühe und ein Stück Butter für die abschließende Mantecatura. Für mehr: eine Schalotte in Olivenöl andünsten, bevor du den Reis hinzufügst, und einen Schuss trockenen Weißwein zu Beginn des Garens dazugeben. Am Ende gibt ein Löffel Mascarpone statt Butter eine unerwartet seidige Geschmeidigkeit. Serviere mit einem großzügigen Schleier geriebenem Parmigiano Reggiano und ein paar Blättern glatter Petersilie. Rechne mit etwa 18 Minuten Garzeit bei mittlerer Hitze, regelmäßig umrühren.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Riso Gallo wurde 1856 in Robbio, in der Lomellina, gegründet — einem Landstrich zwischen Tessin und Po, der allein einen Großteil der italienischen Reisproduktion konzentriert. Die Marke ist heute eine der unumgänglichen Referenzen für Reis in Italien, bekannt für die Konstanz ihrer Risottosorten wie Arborio oder Carnaroli.
„In der Lomellina sagt man, der Reis nehme alles auf — das Wasser des Po, den Morgennebel und die Seele dessen, der den Topf umrührt.“
Format: 1 kg — ideal für 6 bis 8 großzügige Portionen, gut im Vorratsschrank aufgehoben für Abende, an denen du beeindrucken willst, ohne dich zu erschöpfen.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
- 📩 E-Mail: EasyGusto@orange.fr
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