Fusilli Glutenfrei La Molisana – Nr. 28 (400 g)
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Die Spirale, die die Sauce hält — auch ohne Gluten
Hast du schon mal erlebt, wie glutenfreie Pasta nach dem Abgießen zu Brei wird? La Molisana hat dieses Problem gelöst, bevor du es überhaupt gestellt hast.
La Molisana wurde 1912 in Campobasso, mitten im Molise, gegründet und ist eines der wenigen großen italienischen Pastahäuser, die eine echte glutenfreie Linie entwickelt haben — kein Nachzügler-Produkt, sondern eine von Grund auf durchdachte Rezeptur. Die Nr. 28 ist ihr Fusillo: eine eng gewundene Spirale aus einer Mais-Reis-Mischung, die genau darauf abgestimmt ist, das Verhalten einer Grießpasta nachzubilden. Sie hält die Sauce, sie übersteht das Garen, sie klebt nicht auf dem Teller. Das Ergebnis ist eine kurze Pasta, die sich so verhält, wie sie sollte — ohne Kompromisse bei der Konsistenz oder der Optik.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur: fest unter dem Zahn, mit einem leichten Knackeffekt an der Oberfläche, der einem dichten, kräftigen Kern weicht — keine Fäden, kein Zerfallen
- 👃 Duft: zurückhaltend, leicht milchig und getreidig, gekocht nahe an klassischer Pasta
- 👅 Geschmack: neutral und rund am Gaumen, mit einer leichten süßen Maisnote, die der Sauce viel Raum lässt, ohne ihre Aromen zu überdecken
Zubereitung
Al dente gekocht in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser (8 bis 10 Minuten, je nach Vorliebe), sind diese Fusilli für Saucen gemacht, die haften: ein Ragù aus italienischer Wurst, eine gut reduzierte Paprika-Tomaten-Sauce, oder eine würzige Puttanesca mit Kapern und Oliven. Die eng gewundene Spirale fängt die Sauce in jeder Vertiefung — vor dem Servieren mit einem Schuss natives Olivenöl extra direkt in der Sauce schwenken. Sie eignen sich auch sehr gut für kalten Nudelsalat: Ihre Konsistenz bleibt nach dem Abkühlen makellos, was für glutenfreie Pasta selten ist.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
La Molisana — Campobasso, Region Molise — stellt seit 1912 Pasta her. Die historische Mühle des Unternehmens verarbeitet noch heute ihre eigenen Rohstoffe, auch für die glutenfreie Linie. Die Nr. 28 ist zertifiziert glutenfrei, geeignet für Menschen mit Unverträglichkeit oder Zöliakie.
„Im Molise spricht man nicht von Pasta — man spricht von Form. Jede Nummer hat ihren Zweck, und man verwechselt sie nicht.“
Format: 400 g — etwa 4 großzügige Portionen, ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein vorbereitetes Gericht.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
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