Cannoli-Schalen zum Füllen Gecchele – knusprig (150 g)
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Sie haben sicher schon einmal in ein perfektes Cannolo gebissen – diese Schale, die mit einem klaren Knacken nachgibt, einen winzigen Moment Widerstand leistet und dann die Creme freigibt. Genau diesen Augenblick holen Sie sich mit diesen Schalen nach Hause, wann immer Sie möchten.
Das Cannolo ist eine der am meisten verehrten Süßspeisen Siziliens – und doch bleibt die Schale der Teil, der zu Hause am schwersten gelingt. Gecchele, venezianischer Konditor-Handwerksbetrieb, hat dieses Problem mit einer Rezeptur gelöst, die dem sizilianischen Original treu bleibt: Weichweizenmehl, Marsala-Wein und Kakao, in der richtigen Stärke gebacken – weder zu dünn noch pappig. Das Ergebnis: eine füllfertige Schale, die knackt, als käme sie frisch aus der Pasticceria – ganz ohne Ausrollen, Frittieren oder Öltemperatur im Blick zu behalten. Ihnen bleibt der schönste Teil: füllen, kreieren, genießen.
Was Sie erwartet
- Textur: knusprig und leicht porig, mit einer feinen Wand, die nachgibt, ohne zu zerbröseln
- Aroma: warme Kakaonoten, ein dezenter Hauch Marsala und die sanfte Süße des gerösteten Mehls
- Geschmack: ein leicht herb-süßer Grundton mit milchig-erdigem Charakter, der nach Ricotta-Creme verlangt – rund am Gaumen, ohne die Füllung je zu überdecken
So füllen Sie die Schalen
Die klassische sizilianische Füllung: gut abgetropfter Ricotta vom Schaf (mindestens 12 Stunden), Puderzucker, kandierte Orangenschale und Stückchen dunkler Schokolade. Füllen Sie die Schalen mit dem Spritzbeutel erst im letzten Moment – nie im Voraus –, damit der Knack erhalten bleibt. Für eine kreativere Variante probieren Sie eine Creme aus Mascarpone und Pistazien aus Bronte oder eine zartschmelzende Schokoladenganache mit einer Prise Maldon-Salz. Auch mit einer hausgemachten Nutella-Creme ergeben die Schalen in nur 10 Minuten ein Dessert, das beeindruckt.
Inhalt: 150 g (10–12 Schalen). Geliefert in 48 Stunden direkt aus Italien.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
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