Amaretti morbidi Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero – Mandeln (400 g)
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Die piemontesische Mandel, die sanft auf deiner Zunge zergeht
Du legst den Keks auf deine Zunge — die rissige Kruste gibt mit leichtem Knacken nach, dann breitet sich ein schmelzender, fleischiger Mandelkern aus und hinterlässt eine lange bittersüße Spur, die du sofort erkennst.
Mombaruzzo ist ein Dorf mit 1.000 Einwohnern in der Provinz Asti, Piemont — und hier stellt Giacobbe & Gamalero seit mehreren Generationen seine Amaretti morbidi her. „Morbidi“ bedeutet weich: Im Gegensatz zum knusprigen Amaretto aus Saronno ist dieser feucht, dicht, kompakt. Das Rezept beruht auf gemeinsam gemahlenen bitteren und süßen Mandeln, geschlagenem Eiweiß, Zucker — mehr nicht. Kein künstliches Bindemittel, kein Konservierungsstoff. Jeder Keks wird von Hand geformt, an der Oberfläche rissig, in der Mitte gewölbt, mit einer Textur, die eher an Marzipan erinnert als an einen gewöhnlichen Keks.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur: schmelzend und kompakt, in der Mitte leicht feucht — fast wie zerfallendes Marzipan
- 👃 Duft: intensive Bittermandel, leicht marzipanartig, mit einer natürlichen Vanillenote der Eier
- 👅 Geschmack: ausgewogen bittersüß, lang am Gaumen, mit diesem leicht prickelnden Finale der echten Bittermandel
Wie genießt man sie?
Mit einem Glas Moscato d'Asti oder einem süßen Muskateller — der Zucker des Weins mildert die Bitterkeit und schafft eine perfekte piemontesische Kombination. Über eine Vanille-Panna-Cotta gebröselt, für einen strukturellen Kontrast. Oder einfach mit einem Ristretto zum Abschluss des Essens.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Giacobbe & Gamalero — Mombaruzzo, Provinz Asti, Piemont, Italien. Mombaruzzo ist weltweit für seine Amaretti morbidi bekannt, eine potenzielle g.g.A. der Region. Das Haus Giacobbe & Gamalero bewahrt seit mehreren Generationen das handwerkliche Rezept ohne Zusatzstoffe.
„In Mombaruzzo ist der Amaretto morbido ein gemeinsamer Stolz — jedes Haus hat sein Rezept, und Giacobbe & Gamalero bewahren ihres seit Generationen.“
Format: 400 g — je nach Größe etwa 30 bis 35 Amaretti, ideal zum Verschenken oder als Begleiter mehrerer Mahlzeiten.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
Wie erreiche ich den Kundenservice?
- 📩 E-Mail: EasyGusto@orange.fr
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