Canestrini Mulino Bianco – Mürbeteigkekse mit Puderzucker (200 g)
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Der Keks, der die Finger weiß macht, noch bevor er den Mund erreicht
Erinnerst du dich an diese Sonntage, an denen der Tisch noch gedeckt war und jemand einen Teller kleiner Kekse in die Mitte stellte? Genau das sind die Canestrini.
Der Canestrino ist der Mürbeteigkeks des familiären Italien — der, den man in fast jeder Küche findet, von Parma bis Palermo. Mulino Bianco, 1975 unter dem Dach von Barilla entstanden, hat daraus eine Ikone des Frühstücks und der Zwischenmahlzeit gemacht: ein kurzer Buttermürbeteig, großzügig mit Puderzucker bestäubt, und eine kleine Körbchenform, geerbt von der handwerklichen Keksbäckerei der Emilia. Kein Schnickschnack, keine Füllung: nur das minimale Rezept, das seit fünfzig Jahren hält.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur: knackig beim ersten Druck, dann mürbe und körnig auf der Zunge — er zerfällt sanft, ohne je zu kleben
- 👃 Duft: puderiger Zucker, warme Butter, ein Hauch milchige Vanille, der an die Keksdosen der Großmütter erinnert
- 👅 Geschmack: rund am Gaumen, süß-bitter im Hintergrund, mit dieser milchig-zart schmelzenden Note, die zu schnell verschwindet und Lust auf den nächsten macht
Der ideale Moment
Morgens, 3 Sekunden in einen caffè lungo getunkt — nicht länger, sonst zerfällt er. Am Ende einer Mahlzeit, begleitet von einem Glas Vinsanto oder einem gut gekühlten Moscato d'Asti, wie es toskanische und piemontesische Tradition will. Und dann gibt es den ehrlichen Moment: stehend in der Küche, die Packung offen auf der Arbeitsplatte, zwischen zwei Aufgaben. Die Italiener nennen das merenda — und sie haben recht.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Mulino Bianco ist eine Marke der Barilla-Gruppe, gegründet 1975 in Parma, in der Emilia-Romagna. Seit fast 50 Jahren gehören die Canestrini zum historischen Sortiment der Marke — einer der erkennbarsten Kekse des italienischen Einzelhandels, mit ihrer kleinen Körbchenform und ihrer charakteristischen Puderzuckerwolke.
„Ein Canestrino ist wie ein Sonntag im Miniaturformat — leicht, flüchtig, und man möchte immer noch einen mehr.“
Format: 200 g — etwa zwanzig Kekse, perfekt für 4 bis 5 Frühstücke oder eine Platte zum Teilen nach dem Essen.
Produktinformationen
- Verkehrsbezeichnung: Canestrini Mulino Bianco
- Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, Butter (MILCH) 10%*, Sonnenblumenöl, WEIZENstärke, Puderzucker 4,2%* (Zucker, WEIZENstärke), EIER 3,8%*, EIgelb 2,4%*, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Kaliumtartrat), Aromen, Salz. *% bezogen auf das Endprodukt. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SENF, SESAM und SOJA enthalten.
- Allergene: Eier, Gluten, Milch
Nährwertangaben (pro 100 g):
| Energie (kJ) | 2025 |
| Energie (kcal) | 483 |
| Fett | 20 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7.7 |
| Kohlenhydrate | 68 |
| davon Zucker | 23 |
| Ballaststoffe | 2.7 |
| Eiweiß | 6.3 |
| Salz | 0.17 |
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