Amaretti mit Schokolade – Falcone Rezept aus den Abruzzen (170 g)
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Das Gebäck, das vom Teller immer zuerst verschwindet
Du stellst die Schachtel auf den Tisch, drehst dich zwei Minuten um — und es ist keins mehr übrig. Das ist der Amaretto mit Schokolade von Falcone.
Das Haus Falcone ist seit 1928 in Torre San Patrizio, in den Marken, ansässig. Doch inspiriert wurde dieses Rezept von den Abruzzen — einer Region, in der die Mandel Königin ist, angebaut an den Hängen der Hügel zwischen Meer und Bergen. Falcone hat diese Tradition des weichen Amaretto — nicht das trockene Knuspern, das du vielleicht kennst — aufgegriffen und in eine dünne Schokoladenschicht gehüllt, um die winterliche, üppigere Version daraus zu machen, die man zu jeder Gelegenheit hervorholt und die nie wieder im Schrank landet.
Mehr über dieses Produkt
Was dich erwartet
- 🌾 Textur : leicht knackige Hülle, die unter dem Zahn nachgibt und einen zartschmelzenden, fleischigen Kern enthüllt — zwei Texturen in einem Bissen
- 👃 Duft : warmer Kakao vermischt mit bitterer Mandel, mit diesem milchigen Grundton, der an heiße Kinderschokolade erinnert
- 👅 Geschmack : süß-bitter und rund im Mund — die Mandel aus den Abruzzen bringt ihre krautige und fruchtige Note ein, die Schokolade umhüllt, ohne zu erdrücken, mit einem leicht säuerlichen Hauch im Abgang
Der richtige Moment
Diese Amaretti sind wie gemacht für den Nachmittagskaffee — lege ein oder zwei davon neben einen starken Espresso auf die Untertasse, und du verstehst sofort, warum Italiener kein Dessert ohne Kaffee essen. Du kannst sie auch über eine Kugel Vanille- oder Karamelleis bröseln, für ein schnelles Dessert, das alle beeindrucken wird. Und für Feiertage passen sie perfekt in eine Geschenkbox neben einem süßen Wein wie einem Moscato d'Asti.
Die Herkunft, die den Unterschied macht
Falcone stellt seine Gebäckstücke seit 1928 in Torre San Patrizio her — also fast 100 Jahre familiäre Keksherstellung in den Marken. Das Amaretti-Rezept ist direkt von der Tradition der Abruzzen inspiriert, wo die süße und bittere Mandelpaste bei niedriger Feuchtigkeit verarbeitet wird, um diesen so charakteristischen weichen Kern zu erhalten. Kein g.g.A.- oder g.U.-Siegel für dieses Produkt, aber ein erkennbares regionales Rezept und ein Haus, dessen Langlebigkeit für sich spricht.
„In den Abruzzen ist der Amaretto kein Keks — er ist das Zeichen, dass jemand auf dich gewartet hat.“
Format : 170 g — perfekt für 4 bis 6 Personen bei einem Kaffee, oder eifersüchtig ganz für dich allein.
Wie lange dauert die Lieferung?
Ihre Bestellung wird in der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen nach Deutschland und Österreich geliefert. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
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