JRE-ITALIA CÉLÈBRE SES 32 ANS ET ACCUEILLE 5 JEUNES CHEFS D’EXCEPTION

Un anniversaire entre héritage, passion et avenir

Les 30 et 31 mars 2025, l’Autodromo Enzo e Dino Ferrari d’Imola a accueilli le Congrès National de JRE-Italia, marquant les 32 ans d’une association emblématique de la haute cuisine italienne.

Ce rendez-vous annuel a été l’occasion de revenir sur trois décennies d’engagement en faveur de la gastronomie, mais aussi de poser les bases des projets futurs, autour de valeurs fortes comme la transmission, l’excellence et la solidarité.

« Le Congrès est un moment spécial : il nous permet de faire le point sur notre chemin et de transmettre aux nouvelles générations les valeurs qui nous unissent. »
– Alberto Basso, Président de JRE-Italia

5 nouveaux chefs rejoignent JRE-Italia

L’un des moments forts du congrès a été l’accueil de 5 jeunes talents qui incarnent la nouvelle génération de la gastronomie italienne :

• Agnese Loss – Osteria Contemporanea (Gattinara)
• Gian Marco Carli – Ristorante Il Principe (Pompei)
• Andrea Miacola – Ristorante La Ripa (Vieste)
• Leonardo Fiorenzani – La Sosta del Cavaliere (Torri Sovicille)
• Juri Zanobini – Antica Farmacia (Palaia)

Leur adhésion à JRE-Italia reflète la volonté de l’association de miser sur la relève et d’intégrer des profils porteurs d’innovation, enracinés dans la tradition.

Des projets solidaires et culturels en 2025

Le Panettone JRE au profit de l’AIRC

En collaboration avec la Fondation AIRC pour la recherche sur le cancer, plus de 8000 panettones ont été vendus en 2024. L’opération sera renouvelée pour célébrer les 60 ans d’AIRC.

Back to School

Les chefs JRE retourneront en classe dans le cadre d’un déjeuner solidaire au profit de l’Institut Pellegrino Artusi de Recoaro, pour soutenir les formations culinaires de demain.

Un livre hommage : “Passione Senza Fine”

Publié par Trenta Editore, un nouvel ouvrage collectif rassemblera témoignages, recettes et parcours d’une génération de chefs engagés.

Chefs for Life

Le 8 octobre, dix chefs JRE cuisineront à la Villa Fassati Barba (Passirano) pour soutenir la Carolina Zani Melanoma Foundation, dédiée à la prévention et la recherche sur le mélanome.

À travers ses 32 ans de passion, JRE-Italia continue de bâtir une communauté gastronomique fondée sur la solidarité, la formation et l'excellence. L’entrée de jeunes chefs en 2025 confirme l’élan d’avenir qui anime l’association.

👉 Source : Lire l'article original sur Italian Gourmet