WIE MAN DIE COLOMBA DE PASQUA GEMÄSS ITALIENISCHEM GALATEO SERVIERT

Wie präsentieren Sie die Colomba Ihren Gästen?

In Italien wäre es nicht elegant, die Colomba direkt am Tisch zu schneiden. Wie beim Brot sollte dieser traditionelle Briochekuchen nicht vor den Gästen aufgeschnitten werden. Der Trick? Präsentieren Sie sie zunächst ganz, um die Form und die weiche Textur zu bewundern, und bringen Sie sie dann in die Küche, um sie zu schneiden.

• Entfernen Sie vorsichtig die Papierform, die sie umgibt.
• Schneiden Sie gleichmäßige Scheiben und legen Sie sie auf eine schöne Servierplatte.
• Stellen Sie die Platte in die Mitte des Tisches, damit sich jeder Gast bedienen kann.

Wann sollte die Colomba serviert werden?

Der ideale Zeitpunkt ist am Ende der Mahlzeit, kurz vor den Früchten und dem Kaffee. Die Colomba kann mit anderen österlichen Süßigkeiten, wie Schokoladeneiern oder Keksen, serviert werden. Beachten Sie jedoch immer die Regel „weniger ist mehr“: Einige gut ausgewählte Süßigkeiten sind besser als eine unordentliche Fülle.

Colomba: mit den Händen oder mit Besteck?

Gute Nachrichten: Wie jeder Briochekuchen kann die Colomba mit den Fingern gegessen werden! Wenn sie mit einer Creme (Mascarpone, Zabaione…) serviert wird, kann man ein Stück elegant eintunken. Und wenn Sie Besteck bevorzugen, kein Problem: Der Galateo erlaubt dies ebenfalls, besonders wenn es Ihnen mehr Komfort bietet.

Und die Ostereier? Darf man sie am Tisch öffnen?

Ja, das ist sogar eine schöne gesellige Tradition! Sie können die Schokoladeneier am Ende der Mahlzeit am Tisch aufbrechen. Sobald sie geöffnet sind, legen Sie die Stücke auf ein Tablett oder einen Servierteller. Auch hier wird mit den Händen, natürlich mit Delikatesse, serviert.

Deko-Tipp: Ein schickes und schlichtes Frühlingsgedeck

Um diesen Moment zu verschönern, decken Sie Ihren Tisch mit Pastell- oder Blumentönen. Eine weiße Tischdecke, Geschirr in sanften Farben (hellgelb, zartgrün, puderrosa) und einige frische Blumen genügen, um eine elegante Atmosphäre ohne Überladung zu schaffen.

Zu Ostern ist die Colomba mehr als ein Dessert: Sie ist eine Geste der Gastfreundschaft. Indem Sie sie mit Geschmack und Sorgfalt servieren, pflegen Sie eine schöne italienische Tradition. Buona Pasqua an alle!