Welches Gemüse im April kaufen? Befolgen Sie die Jahreszeiten, um sich gut zu ernähren

Der Monat April läutet die Rückkehr von Sanftheit, Leichtigkeit und ... neuen Produkten an den Ständen ein! Den Jahreszeiten zu folgen ist nicht nur eine ökologische Geste, sondern auch die beste Möglichkeit, die reichhaltigsten Aromen und die nützlichsten Nährstoffe zu genießen. Hier finden Sie eine Auswahl an Gemüsesorten, die Sie im April bevorzugen, ihre gesundheitlichen Vorteile und einige Ideen für die Zubereitung.

Agretti (oder Mönchsbart)

Frische Agretti, auch Mönchsbart genannt, typisch für den italienischen Frühling

Symbol des Frühlings in Italien, dasagretti ist in Frankreich wenig bekannt, verdient aber seinen Platz in Ihrer Küche. Reich an Mineralsalzen fördert es die natürliche Entgiftung des Körpers. Es wird einfach blanchiert gegessen, gewürzt mit Olivenöl und Zitrone.

Spargel

Bund frischer grüner Spargel, Gemüse der Saison im Frühling

DER Spargel Grün, Weiß oder Lila sind Meister der Saison. Köstlich gebacken, gedünstet oder in der Pfanne gebraten, sie sind entwässernd, reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sie fördern die Durchblutung und Verdauung.

Artischocken

Frische Artischocken auf einem Tuch, reich an Antioxidantien und perfekt für den April

Im April endet die Saison Artischocken, Gemüse, das sowohl lecker als auch entgiftend ist. Sie enthalten starke Antioxidantien und helfen, die Leber zu regulieren. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie sie zubereiten sollen, probieren Sie sie nach Römerart oder gedünstet mit einer Zitronenvinaigrette.

Bohnen

Rohe Bohnen mit marmorierter Schale, reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen

DER frische Bohnen sind ein echtes Apriljuwel. Sie sind reich an pflanzlichen Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und Folsäure und eignen sich hervorragend roh oder püriert. Sie unterstützen das Nervensystem, helfen, Anämie vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu senken.

Rhabarber

Frische Rhabarberstangen, ideal für Kuchen oder Kompott im Frühling

Wird oft beim Backen verwendet, Rhabarber ist ideal, um Ihren Gaumen zu erfreuen und gleichzeitig die Verdauung zu erleichtern. Seine hübsche rosa Farbe färbt Kuchen, Kompotte und Marmeladen. Es hat auch milde abführende und antioxidative Eigenschaften.

Rakete

Frische Rucolablätter mit pfeffrigem Geschmack, reich an Vitamin C

Dort RaketeMit seinem pfeffrigen Geschmack ist es eine Bombe an Vitamin C und Folsäure. Harntreibend, entgiftend, leberanregend, passt perfekt in einen Frühlingssalat. Bonus: Es stärkt das Immunsystem und fördert guten Schlaf.

Spinat

Babyspinatblätter in einer Schüssel, reich an Eisen und Folsäure

DER Spinat sind im April noch sehr präsent. Sie enthalten die Vitamine A, C, Eisen und Folsäure und fördern die Produktion roter Blutkörperchen sowie die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Sie sind reich an Chlorophyll, regenerieren die Zellen und revitalisieren den Körper.

Löwenzahn (Tarassaco)

Gelbe Löwenzahnblüten im Freiland, frühlingshafte essbare Wildpflanze

DER Löwenzahn, oder Tarassaco auf Italienisch, ist eine wilde essbare Pflanze mit vielfältigen Vorteilen. Verwenden Sie die Blätter, Blüten oder Wurzeln! Diuretisch, verdauungsfördernd, antioxidativ, reinigt das Blut und stimuliert die Leber. Perfekt im Salat oder in der Pfanne gebraten.

Anderes saisonales Gemüse zum Essen im April

  • Rüben: reich an Antioxidantien und Ballaststoffen
  • Brokkoli: perfekt für Vitamin K und Entgiftung
  • Blumenkohl: bekömmlich und kalorienarm
  • Rettich: knackig und erfrischend
  • Karotten, Kartoffeln, Fenchel: das ganze Jahr über erhältlich, aber immer nützlich beim Kochen

Saisonal zu konsumieren bedeutet, sich auf natürliche Weise etwas Gutes zu tun

Genießen Sie im April die Vorzüge einer lebendigen, farbenfrohen und abwechslungsreichen Ernährung. Das Füllen Ihres Korbs mit Gemüse der Saison unterstützt Ihre Gesundheit, Ihre Energie und sogar Ihre Moral. Lassen Sie sich also von der Natur leiten und bringen Sie den Frühling auf Ihren Teller!

👉 Quelle : Lesen Sie den Originalartikel über La Cucina Italiana