Un chef-d'œuvre de chocolat pour célébrer Pâques
À chaque printemps, les maîtres chocolatiers rivalisent de créativité pour réinventer l'œuf de Pâques. Cette année encore, les maisons les plus prestigieuses d'Italie dévoilent des pièces uniques, mêlant design, savoir-faire artisanal et saveurs d'exception. Des créations qui célèbrent la tradition tout en l’enrichissant d’une sensibilité contemporaine.
Les créations incontournables de 2025
Lavoratti x Gucci Osteria
La maison Lavoratti 1938 propose une collection raffinée d’œufs en chocolat, entre intensité du cacao et subtilité des garnitures. Parmi les recettes signatures : fondant 88% avec éclats de grué, 80% avec noisette et sel, ou encore 70% aux arômes de citron des Cinque Terre et romarin. L’édition spéciale Futurista, conçue avec le céramiste Tullio Mazzotti, rend hommage au design italien. Mention spéciale pour la collaboration inédite avec Gucci Osteria, un dialogue entre haute chocolaterie et mode italienne.
Charlotte Dusart
Artisane belgo-milanaise, Charlotte Dusart signe une collection éclatante de couleurs et de poésie. Chaque œuf est peint à la main dans son atelier à Lambrate. La capsule Champ de Fleurs évoque un jardin printanier avec ses surprises gourmandes : dragées, pralines, ovetti, dans des coques délicatement décorées.
Romanengo
La plus ancienne confiserie d’Italie dévoile des œufs de Pâques inspirés de la tradition génoise. En vedette : un chocolat noir 64% aux zestes d’orange de la Riviera, garni de douceurs classiques issues de la confiserie maison. Chaque pièce est proposée dans un emballage patrimonial, fidèle au style Romanengo.
Caffè Gilli
Établi à Florence, Caffè Gilli fait dialoguer humour et raffinement avec des œufs de Pâques en forme de poule, d’agneau ou de lapin. Fabriqués à partir de cacao de haute qualité, ils incarnent un artisanat joyeux, à partager en famille.
Federico Prodon
Le maître pâtissier romain propose l’Uovo Kintsugi, en chocolat Ruby et décoré à la main selon l’esthétique japonaise du Kintsugi. Une œuvre comestible à la symbolique forte, évoquant la beauté dans l’imperfection et la résilience.
Marchesi 1824
Icône de la pâtisserie milanaise, Marchesi 1824 célèbre Pâques avec élégance : chocolat noir Venezuela 72% ou lait République Dominicaine 46%, fleurs en sucre appliquées à la main, et recettes originales comme pistache, stracciatella ou caramel salé.
Solbiati Cioccolato
La choco-designer milanaise Simona Solbiati propose des œufs de Pâques 100% faits main, du tempérage à la cristallisation. Ses créations, comme l’Uovo Fabergé ou Batuffolo la pecora, réconcilient humour et esthétisme, souvent agrémentées de détails en chocolat belge noir 90%.
Giacomo Milano
La maison Giacomo Milano mise sur la sobriété et l’authenticité. Ses œufs de 420 g sont proposés en chocolat noir 60% ou au lait 35%, avec l’inscription Buona Pasqua soigneusement tracée. L’emballage, en papier de riz vert, rend hommage à l’élégance discrète de la maison.
Une année de grande créativité
Entre patrimoine et innovation, ces œufs de Pâques 2025 incarnent le meilleur de la chocolaterie artisanale italienne. Ils témoignent d’un art qui ne cesse de se renouveler pour offrir à chaque printemps une expérience sensorielle unique.
👉 Source : Lire l'article original sur Italian Gourmet
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