MENU DE PÂQUES : UN REPAS DE CHEF ÉTOILÉ À LA MAISON
Pour Pâques, osez un menu original et raffiné signé du chef étoilé Matias Perdomo. De l’entrée au dessert, redécouvrez les classiques italiens avec une touche de créativité, pour un déjeuner pascal digne d’un restaurant gastronomique… chez vous !
1. Torta Pasqualina à la mostarda de courge
Un hommage aux saveurs printanières et à la tradition ligurienne, twisté par la douceur épicée de la mostarda di zucca.
2. Brodetto de poisson et passatelli au safran
Un plat de la mer généreux et réconfortant, sublimé par les passatelli maison infusés au safran. Une merveille pour les papilles.
3. Épaule d’agneau rôtie, sauce piquante aux poivrons
Un plat principal savoureux et convivial, avec une marinade aux accents méditerranéens et une cuisson qui sublime la viande.
4. Crème brûlée à la Colomba
Une délicieuse idée anti-gaspi pour sublimer les restes de Colomba pascale dans un dessert onctueux et croustillant.
5. Tarte aux carottes et gingembre parfumée à la réglisse
Un dessert vibrant, visuellement bluffant et équilibré entre la douceur des carottes et la fraîcheur du gingembre. Un final haut en couleur !
Avec ce menu, transformez votre déjeuner de Pâques en une véritable fête des sens, entre tradition italienne et audace gastronomique. Buona Pasqua !
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