De l’éloge à la gastronomie italienne à une expérience inclusive autour des pâtes fraîches, retour sur la visite du roi Charles III et de la reine Camilla à travers 10 étapes culinaires pleines de charme.
1. Un hommage royal à la cuisine italienne
Lors de son discours au Parlement italien, le roi Charles III a salué l’influence de l’Italie sur le mode de vie britannique. Un passage a particulièrement touché les cœurs : « J’espère seulement que vous nous pardonnerez si parfois nous corrompons votre cuisine... Nous le faisons, je vous le promets, avec le plus grand amour. »
2. Les "biscuits Garibaldi", symbole d’une admiration réciproque
Charles III a rappelé que dès 1861, les Britanniques avaient créé les biscuits "Garibaldi" en hommage à l’unificateur italien. Une anecdote savoureuse qui témoigne de l’estime entre les deux nations.
3. Un dîner d'État écoresponsable au Quirinal
Le menu concocté pour les souverains britanniques au palais présidentiel a mis à l’honneur les produits locaux et de saison. Spigola en croûte de sel, légumes du potager de Castelporziano, dessert à la brioche chaude et lamponi : tout était pensé pour séduire Charles III, écologiste convaincu.
4. Une pizza offerte… qu’ils n’ont pas pu goûter
Après une visite dans une école de Rome, une pizzaiola a offert une pizza à la reine Camilla. « Elle a l’air délicieuse ! » a-t-elle dit, sans pouvoir y goûter, l’agenda protocolaire étant trop serré.
5. Le gelato romain, grand moment de fraîcheur
Camilla a fait sensation en dégustant une coupe de gelato au caramel chez Giolitti à Rome. Le personnel a salué sa gentillesse et sa curiosité. Charles, lui, s’est contenté d’observer avec bienveillance.
6. Buffet royal à Ravenne avec piadina et zuppa inglese
Le couple royal a terminé son périple à Ravenne avec un buffet servi par La Campaza, mettant à l’honneur la piadina et la célèbre "zuppa inglese". Un clin d’œil amusant à un dessert au nom trompeur mais aux origines bien italiennes.
7. Des cadeaux gourmets à rapporter
Charles III et Camilla sont repartis avec de délicieux souvenirs : un couteau doré pour sculpter un énorme Parmigiano Reggiano, offert par le président du consortium, ainsi qu’une caisse de vins griffée Carlo Cracco et illustrée par l’artiste Eron.
8. Un coup de cœur pour une spécialité romagnole
Le roi a craqué pour une entrée à base de squacquerone, figues caramélisées et prosciutto de mora romagnola, signée Max Mariola. Séduit, il a demandé à emporter un pot de figues avec lui !
9. Camilla apprend à faire des cappelletti
À Ravenne, la reine Camilla a enfilé le tablier pour apprendre à préparer des cappelletti avec le chef Massimo Bottura. Un moment chaleureux, partagé avec les habitants dans les rues de la ville.
10. Le moment fort : la rencontre avec le projet inclusif “Tortellante”
Guidés par Bottura, Charles III et Camilla ont rencontré les jeunes autistes du projet "Tortellante", qui apprend aux personnes en situation de handicap à confectionner des pâtes fraîches. Une expérience riche de sens, symbolisant l’inclusion par la gastronomie.
Un voyage entre tradition, curiosité et émotion, qui confirme encore une fois l’amour universel pour la cuisine italienne… même à Buckingham !
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